Yonge街再添新派四川火锅！

据说今年夏天不热，但是水多，所以正好吃火锅，让我们在寒冷的夏夜里怀念四川的冬天。Yonge街上新张的“川渝火锅”对于喜新厌旧的人来说，无疑是一个不错的选择。而对于那些忠贞不渝的人来说，灌点辣椒水也是挺好的考验。

“川渝印象”位于5330 Yonge Street，属于Yonge和Finch繁华地段，也是留学生们流连的地方。超大的玻璃窗就像一个巨型的立体真人秀电视，尽览中西荟萃的时尚和蓝天白云。尤其是那些饥肠辘辘路过的人，那种眼神很快会让你找到超然的感觉。

秉承四川火锅麻辣的特点，“川渝火锅”为Yonge街上火锅不多的缺憾，隆重地奉献出了一锅锅滚烫麻香的牛油老火锅、麻辣青油锅、一品藤椒锅、原汁番茄锅、菌临天下锅、甜玉米猪骨锅、清汤或鸳鸯锅等。汤底均由“川渝印象”厨师精心加工，而非半成品配置而成，从牛油汤底的肥美醇厚中就可以品尝到其独特的感受。

除了肥牛、新西兰嫩羊肉、鲜嫩小鸡肉、牛肚、牛百叶、港式红肠之外，还有比较少见的黄喉、炸腐皮儿、Cheese玉米丸等。这黄黄的Cheese玉米丸对很多人来说是比较新奇的，味道也是突破传统的四川口味。玉米面加上Cheese的香甜，顺滑可口，原来是台湾的吃法。除此之外还有川渝特色的麻辣嫩牛肉、风味小酥肉、鹌鹑蛋等，为传统的川式火锅增色不少。

其实火锅这东西，说简单也简单，说复杂也复杂。简单的说只要食材新鲜，汤底纯正，再加上蘸碟调的好的话，基本上就齐了。有些人吃了某家火锅店后觉得一般，很大可能是自己调料没有调好，如果搭配不当可能会导致过咸、过辣或者口感不好等，往往会影响正常的体验。所以，到了“川渝印象”不妨尝试一下店家为你调好的蘸碟，如果你确实是高手，那就请便吧。

既然是打出“川渝”的名号，自然在四川小菜上就拿得出手。比如说传统的夫妻肺片、水晶皮冻、肘花、红油肚丝等。其中水晶皮冻这类小菜，在多伦多还是比较少见的。这些小菜都是单点的，价格不是很贵，水晶皮冻才5.99元！

其他单点的还有野生大带子、极品生蚝、加拿大野生海参、竹荪、墨鱼仔、牛蛙、甜虾等，都是非常新鲜可口的增色火锅菜。

“川渝印象”火锅部分目前营业时间是下午四点开始，周一到周四单人价格24.99元，周五到周日则是29.99元。如今是新张期间，现金价都会打88折的优惠。另有精美午餐营业时间从中午12点开始。

川渝印象地址：5330 Yonge St， North York M2N 5P9 后院免费停车

订位热线：647-748-4646

自助火锅营业时间：4:00 ~12:00

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