这酸爽的街边小吃，自己做最放心

像酸辣粉这种无人不爱的小吃，时不时的就会馋这一口儿~

自己在家做，又干净又放心，关键是配料想加多少就加多少！

要多多的榨菜和花生碎，解馋这一碗粉就足矣~料足！够味儿！又酸又辣！吃完整个人都神清气爽了！

家常版解馋酸辣粉

by 蘑菇娘娘

Photo by 蘑菇娘娘

🥒 ·· 用 料 ··🥕

红薯粉    酸豆角    榨菜   炸黄豆

花生仁    生抽    醋    花椒粉

花椒油    鸡精    辣椒油

香菜   香葱    高汤

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁

2 | 香菜、香葱、生姜、大蒜

3 | 红薯粉用热水泡软

4 | 调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐

5 | 调好的料汁倒入适量高汤（鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以）

6 | 水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可，喜欢软一点的口感可以多煮一小会~

7 | 煮好的红薯粉放入调好的汤里

8 | 放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~（还可以煮点小青菜放里面）

9 | 撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~

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