被一辆车污染的食品

猪的尸体被机器从大缸里捞出来，然后扔到第二层，让尸体通过一台安装着无数刮刀的奇妙的机器，那些刮刀按照猪的尺寸和形状调整过，从机器的另一头送出来的死猪基本上就已经被刮光毛了。

然后又有一台机器把猪吊起来，丢进另一辆小车上；小车经过两排工人，坐在垫高的台子上，当死猪运到他面前的时候，每个工人都对它进行一道工序。一个工人刮一条猪腿的外侧，另一个工人刮同一条腿的内侧。一个工人一刀切开猪的喉咙，另一个工人再来两刀就切下猪头，切掉的猪头掉到地上，消失在一个洞里。

然后一个工人剖开猪的肚子，第二个工人把肚子拉开；第三个用锯锯开猪胸骨；第四个弄松猪内脏；第五个把它们拉出来——然后内脏也从地板上的一个洞里滑了下去。有专门的工人负责刮猪的两侧，有专门的人负责刮猪的背部；有人负责清理尸体的内部，从内部切割和清洗干净。

俯视那个房间，会看到一列吊起来的猪在缓缓移动，队列长达一百码；每一码都有一个工人在拼命工作，就像被恶魔追赶着一样拼命。处理猪的工序结束的时候，猪身上每一寸都被收拾过好几遍了，然后再把它滚进冷藏室，它会在那里呆上二十四小时，如果陌生人走进冷藏室的话，他很可能在冻猪的森林中迷路。

不管怎样，在猪肉送进冷藏室之前，还要过政府检查员那一关，检查员就坐在门口，触摸检查猪脖子上的腺体，看是不是有结核病。这位检查员绝不是那种有过度劳累倾向的人；如果有些猪还没来得及检查就过了他这一关，他也不会有什么心理障碍。

如果你是一个好交际的人，他还会很愿意和你聊几句，向你解说一下有结核病的猪肉里的肉毒胺会有怎样的危害；就在说话时，成打的猪就未经检查地通过了，如果居然注意到这一点的话，你就太不懂得感激了。

检查员穿着蓝色的制服，上面还有黄铜的扣子，为加工厂里的场景带来一丝权威的气息；而且，他确实一直在把官方批准的图章盖到达勒姆产的这些东西上。