Bonjour，我是海尔全球美食大使——Zoé（ 佐薇），来自法国普罗旺斯地区。说到普罗旺斯，你想到的可能是盛夏里风中摇曳的薰衣草，《料理鼠王》中让人垂涎的普罗旺斯炖菜，其实普罗旺斯还有很多美食与美景，快跟随我一起来看看吧。
（《料理鼠王》中的普罗旺斯炖菜）
很多人以为普罗旺斯是个城市，但其实普罗旺斯（普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸）却是法国西南部的一个地区。富有艺术气息的“梵高小镇”阿尔勒，南法蔚蓝海岸尼斯，以电影节著名的戛纳都属于普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区。
浪漫的南法，有阳光，有沙滩，有紫色花海，连罗曼罗兰都说：“
法国之所以浪漫，是因为它有普罗旺斯
。”光是“普罗旺斯”这四个字就足以让人幻想出一幅美好的画面。
【薰衣草花海】
初夏的普罗旺斯是薰衣草的王国 ，空气中弥漫着浪漫的气氛，紫色薰衣草开满望不到边际的山丘，着实让人向往。即使错过了薰衣草的季节也可以去当地的薰衣草博物馆了解一下，橱柜里不同的薰衣草，从种植到精油提炼全过程，边行走边学习，你一定会喜欢这样有趣的旅程。
【追寻梵高的足迹
——阿尔勒】
这个梵高旅居15个月的小镇不仅激发了他的创作灵感，还见证了梵高与高更的“相爱相杀”之交。这儿的许多人与物成为梵高的创作素材，漫步在阿尔勒，你可以看到梵高作品《夜间的露天咖啡馆》（又名《星空下的咖啡馆》）的原型——梵高咖啡馆，《阿尔勒竞技场》的原型——阿尔勒竞技场，《阿尔勒的朗卢桥》的原型——朗卢桥。
【普罗旺斯美食之旅】
在我眼中，菜市场大概是最具法国生活气息的地方了，处处体现着法国人的情趣与审美。
光是站在普罗旺斯的市场，就已经眼花缭乱了。蔬菜、水果、香料、海鲜、奶酪，林林总总的商品总能买到你想要的食材。
善于使用时令食材的法餐，总是呈现出食物最完美的品质，而拥有一颗热爱生活的心，配上一些新鲜的食材，就可以做出一道家常却美味的菜肴啦。
家乡的美食中，我最爱的是普罗旺斯炖菜，虽是普通的家常菜，却极其百变。
可以做主菜、配菜，甚至可以做意面酱，我喜欢在夏天做普罗旺斯炖菜，加上橄榄油和香料炒香，混合切丁的茄子、彩椒、西葫芦，新鲜蔬菜炖煮的熟软入味，无论是单吃还是搭配主食都是美味的一餐。
- 食材 -
彩椒 2个 / 胡萝卜2根
橄榄油 适量 / 西葫芦 4个
茄子3个 / 洋葱2个
大蒜4瓣/ 番茄1公斤
百里香 4枝 / 月桂叶 3片
食材选择可以随心变动，以时令的根茎类蔬菜，搭配洋葱、番茄和好品质的橄榄油即可。
- 做法 -
1/
把甜椒装入烤盘，放入预热过的烤箱，
200度烤20分钟，取出，去皮切块。
2/
将把胡萝卜煮熟切块。
3/
其他食材切块备用。
4/
取厚底深锅（比如适合炖煮的珐琅锅），开中火加热橄榄油，将全部食材依次炒香。
5/
番茄煮软且稍稍收干汤汁，加入已炒过的蔬菜块，拌匀调味。
6/
加入百里香和月桂叶，送入烤箱，盖锅，
150度烤1.5小时，最后30分钟掀盖烤，再次调味。（直接用锅炖煮也可）
【营养Tips】
被誉为
“橄榄王国”的西班牙，气候温和，长时间的光照更适宜橄榄树的生长。油橄榄果从树上采摘24小时内进行加工榨油，使营养成分得到更好的保存。优质的橄榄油不仅口味绝佳，富含丰富的
不饱和脂肪酸和维生素，
更是可以
“吃”的美容护肤品，护发护唇也是一把好手。
【保鲜技巧】
炖菜用的食材多半是根茎类蔬菜，一次吃不完的可以直接分装放入冰箱，冷藏室与冷冻室各放一些，方便短期与长期食用，既不用担心炖菜会因为储存不当而变质，又能在想吃的时候随时吃到。
【冰箱保鲜神技】
Boulanger、Darty等法国几大主流销售渠道一直都有海尔冰箱，我之所以喜欢海尔冰箱是因为它对食材存放的讲究像是一个小型的新鲜超市。普罗旺斯炖菜这样需要超多新鲜食材的菜肴也能做到不同食材分类存放，对我来说又方便又省心。
买少不够吃，买多怕浪费，经常忘记冰箱里边的食材是很多人遇到的问题。每次想起来吃的时候，食物可能已经过期。现在冰箱里有什么，都在手机里，随时可以查看想吃的食材，添买新的食材，不浪费才是对食物的尊重。
629L的超大容量配合着中西方结合的精致外观，实用性与美观同时具备的它很让人心动。除了保证食物的新鲜，省电也是关注点。变频压缩机及变频离心风机可以自动调节压缩机的工作效率，静音省电，获得更好的使用体验。
本文作者：全球美食大使Zoé（ 佐薇）
城市：法国普罗旺斯地区
使用海尔冰箱：3年
“海尔冰箱，不浪费才是对食物的尊重。”——Zoé
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谁是料理王：
蘑菇
/
豆角
