凉皮在家自己做，简单干净，看着都流口水~

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天热，一碗凉皮解解暑

制作步骤

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第一步 ：和面饧面。将400g高筋面粉加入一小勺盐，倒入250g的水，边倒水边搅拌成絮状。

将面团揉制光滑，盖上保鲜膜饧1小时。

第二步 ：做面筋。面团饧好后，倒入凉水没过面团，开始洗面团，不停揉洗直到只剩下面筋即可。