【新春走基层】柴火灶掀锅香气飘，冰城小村庄春节发货忙

炉膛里的柴火劈啪作响，火苗舔着锅底儿，掀开锅盖的一瞬间，氤氲甜香之气弥漫。纯手工发面“杠头”微黄泛着油光，用碱、火候拿捏得恰到好处；老式麻花“拧劲儿”一层套一层，功夫全在手劲儿上；晶莹剔透、颤巍巍的肉皮冻，得用文火熬上半宿，才能有入口即化的感觉……“这些都是过年这几天接的单，人在外地回不了家的老乡们催着要货，说他们已经等不及了。”李琛璨说。

“春节期间的订单，集中在‘杀猪菜’系列，还有面食和小零食，出了正月就该轮到酱菜登场了。”李琛璨告诉记者，这些承载着乡愁的老味道，很受消费者青睐，也为乡亲们打开了一条增收路。

李琛璨说，他们手中的“乡村老味道”销售大数据能绘成未来发展规划图，用“舌尖记忆”释放乡愁魅力，让乡亲们的创业路有更多温情也更有意义。李琛璨说：“一年里，过大年最牵人心，年味儿里藏着浓浓的乡愁。在外闯荡的老乡们是我们最忠实的客户，服务好老乡，是我们的发展动力和方向。”

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