商南茶生产地位于秦岭山脉东南， 地理坐标为东经110°24′00″～111°01′00″，北纬33°06′00″～33°44′00″，涉及城关镇、富水镇、青山乡、试马镇、清油河镇、党马乡、过风楼镇、太吉河镇、梁家湾镇、湘河镇、白浪镇、赵川镇、十里坪、水沟乡等13个乡镇，60个行政村。总生产面积1万公顷，年产量500万公斤。
商南茶选用清明前后一芽一二叶为原料，具有外形紧秀弯曲或扁平光直、白毫显露、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底黄绿明亮、耐泡、回甜、滋味鲜爽，栗香浓郁持久的特点。商南茶内含物质丰富，铁含量在172 mg到355.3mg，锌含量在45.5mg到54.6mg，水浸出物、茶多酚、总糖含量较高，并有24种有机物质稳定组合成的香味。
商南地处全国西部茶区最北端，四季分明，光照充分，雨量充沛，年平均气温14℃，多年平均降水量803.2毫米，日照1973.5 小时，无霜期216天。境内河流密布，河谷交织，水力资源丰富，共有大小河流2200多条，水质为中等硬度，pH值呈弱酸性。
境内基本呈现“八山一水一分田”的浅山丘陵地貌，土壤在地理分布上具有明显的水平地带性和垂直地带性特点，以黄棕壤、棕壤、潮土、新积土为主；土地肥沃，土壤富含有机质，富含铁、硒、锌等人体所需的微量元素。商南县域范围内的光、热、水、地形、土壤适合茶叶生长，受昼夜温差大，低温和降雨量偏低的影响，茶叶生长缓慢，单产较低，但茶叶内含有效成份高，且几乎不使用任何农药，品质极佳。
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