重庆康莱德酒店盛情呈现“六手联弹”主厨晚宴

HotelShare · 公众号 · · 2024-11-01 17:00

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日暮时分，秋声萧瑟，川、粤、闽三地馔韵交融无间，

成为烹饪艺术家们匠心传承的灵感源泉。

10 月25日晚，重庆康莱德酒店盛情呈现的“六手联弹”主厨晚宴。以主题为「风物飨宴·三地馔韵」的美食品鉴活动吸引了众多美食爱好者、业内专业人士以及社会名流齐聚一堂。本次晚宴由「重庆康莱德酒店」中餐行政总厨邓志学（ David Deng ）、「厦门康莱德酒店」中餐行政总厨游振龙（ Levi You ）及「北京康莱德酒店」中餐行政总厨苗凡（ Eric Miao ）六手联袂制作，以当代手法精心演绎馔馐艺术，一同探索唇齿间的灵感奇旅。

YU 渝呈中餐厅位于酒店 53 层，餐厅内设有 10 间包厢，可满足宾客们不同的用餐需求。当宾客入座时，餐厅精心准备了各式优雅别致的中式茶杯，供宾客们挑选，在了解制杯工艺及故事的同时，品尝欢迎茶茗，以此展开一段味蕾之旅。经验丰富的中餐料理团队精选时令鲜食与正宗好味入馔，焕新诠释川菜经典深蕴。

晚宴设于「簪星」多功能厅内。簪星曳月，登云拂霞，给宾客带来如同焕耀着光彩般的尊贵体验。每位到访多功能厅的宾客都如众星般熠熠生辉，享受着美好祝福环绕的氛围。

邓志学David Deng｜重庆康莱德酒店拥有25年高端会所、酒店中餐出品及管理工作经验。出品大气而精细，摆盘充满意境色彩。从食材本身到调味技巧及烹饪火候，不断总结，创造出一道道珍馐美馔。

游振龙 Levi You｜曾于多家国际知名品牌酒店及时尚创意餐饮任职，具备丰富的外交界接待及明星用餐服务接待经验。擅长新式粤菜及传统闽菜及创意菜。

苗凡 Eric Miao｜曾受邀央视、浙江卫视等多档美食综艺节目常驻。师从粤菜名厨，坚持始终如一的烹饪理念。至臻至美，为食客呈现粤味飨宴。

黑松露生拆帝王蟹肉炒花胶｜在本次“六手联弹”主厨晚宴中，一道由三位主厨现场联袂堂灼的特色佳肴「黑松露生拆帝王蟹炒花胶」成为今晚的舌尖亮点。这道菜充分融合了珍贵食材与精湛技艺，帝王蟹的鲜美与花胶的嫩滑在黑松露的香气中交织，呈现出无与伦比的味觉盛宴。嘉宾们在品尝美食的同时，也亲身感受到主厨们现场制作美食的魅力。

渝呈酱椒闽东黄鱼（邓志学师傅）｜金黄色泽邂逅椒酱红亮，于唇齿间，缠绵出醇鲜记忆。

仙景芋泥燕窝（游振龙师傅）｜引山泉灌溉而生的芋头，融入厦门本地小红葱，佐以燕窝入口，口感细腻顺滑，润养滋补。

重庆康莱德酒店盛情呈现“六手联弹”主厨晚宴

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