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红枣补血?红酒养心?红色食物,这样吃才对身体最好!

丁香生活研究所  · 公众号  · 养生  · 2017-02-07 07:19

正文



红枣、红糖、红豆、红莓、红酒、红肉……


红色,不仅能让人食欲大增,而且还有传言说,红色食材能够补血养心。


这种说法是真的吗?


健康头条 (微信号:baojiandaifu) 就来说说这个问题。


食物为什么这样红?

常见的红色食材里,红色主要有三大来源:


血红素铁

主要在肉里,以及动物内脏及血制品中。


类胡萝卜素

类胡萝卜素并不只是胡萝卜那样的橙色,其实从黄、橙、红到紫都有。


最为典型的是番茄、西瓜中的番茄红素,以及红辣椒中的辣椒红素。



花青素

其实很多食物都有花青素,比如樱桃、山楂、枣、石榴、红葡萄、红苹果、红小豆……


除了以上三大类之外,天然的红色色素还有红曲、甜菜红、胭脂虫红等等等等。


红色食物能补血?

首先要明确一下「补血」的概念,不是所谓「气血」,而是指通过补充营养,促进血红蛋白的形成。


血红蛋白在血液里运输氧气,当它们少到一定程度,就会贫血。


常见的补血方法是补充铁、维生素 C 等营养素,帮助血红蛋白的合成。因此,食补,是有一定道理的。


哪些食物能补血养心?

红枣红豆

效果不佳。


红枣红豆中含铁,但含量不高,而且吸收率比较低,并不是「补血」的上佳选择。


红糖

不补血。


每 100 克红糖含铁量仅 2 毫克左右,无论从含铁量还是吸收率来说,红糖都不是补血好选择。


而且,用红糖补血,铁没补够,反倒容易因为吃糖太多成了胖子。



红酒

红酒对心脏好的说法,传的很广。果真如此?


但这方面的研究,基本都还停留在动物实验上,在人身上是否具有预防心脏疾病的作用,还没有定论。


但过量饮酒的坏处,如增加高血压、高甘油三酯、肝脏损伤等的风险,是明确的。


因此, 健康头条 (微信号:baojiandaifu) 不推荐把喝红酒作为养心的方式。


红肉

可以补血!


红肉,包括猪牛羊肉等,铁的含量较高,远远高过各种红色的植物性食物。


牛肉中铁含量为 3.3 mg / 100 g

猪血的铁含量为 8.7 mg / 100 g







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