加班不哭！这个“速食”选购指南深圳人要人手一份

在快节奏的深圳生活，大家应该会吃很多速食品吧？但是看结果，速食品并不是深圳市民日常用餐的首选，因为每周都选择速食品的占比并不是最高，占比最高的是“偶尔吃”（37.5%）其次是每周吃（32.75%），只有12.5%的市民基本每天吃。看来深圳人也是不想用速食品就“打发”每顿饭呀！

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目前市场上常见的速食品主要有：腌腊肉、火腿肠等肉制品、方便面、速食饭粥、速冻食品（米面饺子等）、罐头类、豆制品等。调查后发现，不出所料，果然还是方便面和速冻食品最万能最受欢迎！

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现在进口食品也越来越受欢迎了，尤其是韩国和日本拉面等，但市面上还是国产速食品占据主导，所以我们在调查中发现，过半的市民还是选择国产速食（65.75%），受欢迎第二位的是港台产（16.75%）；欧美产、日本产、韩国产占比依次为6.25%、7. 25%、4.5%。

如果是你怎么选？

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大家都去哪里采购速食品？ 58.5%的市民选择去大型商超；在便利店购买占比19.25%居第二；网购占比8.25%居第三；路边摊购买非常少只占7.5%。

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既然大家都去超市买速食了，那我们就去超市抽检看看都合格不？！

根据2016年3-10月深圳市三大环节速食品食品安全抽样检验结果汇总报告，发现深圳各大型商超均在抽检名单之列，其中共抽检

沃尔玛速食品39批次

天虹31批次

家乐福12批次

华润万家43批次

便利店37批次

合格率均为100%！

根据2016年3-10月各类速食品抽检结果，我们查到，方便面、熟肉、速冻食品三大类的合格率达到了100%，连续8个月保持着0问题。

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抽检康师傅13批次
统一7批次
公仔11批次
今麦郎5批次
农心2批次
合格率均为100%

抽检双汇70批次

金锣43批次

雨润10批次

合格率均为100%

抽检湾仔码头7批次

三全17批次

思念29批次

合格率均为100%

小心！豆制品发现了不合格食品。 根据2016年3-10月深圳市三大环节速食品食品安全抽样检验结果汇总报告显示，抽检老干妈、馋大嘴巴、王致和等170多个豆制品品牌，不合格11批次，其中散装3批次。

不合格的豆制品主要是风味千张、腐皮、豆豉等，其中还发现2批次散装豆制品非法添加，分别是：新一佳龙华世贸商场腐竹检出甲醛次硫酸氢钠；深圳市龙岗区深华瑞超市腐皮检出碱性嫩黄O。

这两种物质为什么会添加到豆制品中，将会对我们有怎样的危害？

甲醛次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，是一种工业漂白剂、还原剂，毒性很大，且分解过程中产生甲醛，可能致人产生头痛、乏力、视力下降等现象，对人的神经系统、肺、肝脏均可产生损害。

不法商贩向腐竹中添加吊白块的目的有二：第一是硬化蛋白质，使其不易煮烂，口感更筋道；第二是改善腐竹的外观，使其颜色更加诱人洁白。但由于甲醛次硫酸氢钠对人体健康危害较大，因此国家明文规定严禁在食品加工中使用。

碱性嫩黄O为芳香胺类碱性工业染料，由于在中性及偏碱条件下，碱性嫩黄O与蛋白质吸附作用强，不易褪色，不法商贩将其用于豆制品的染色，使腐竹、豆皮的色泽光亮，欺骗消费者，使消费者健康受到严重伤害。

碱性嫩黄O对皮肤黏膜有轻度刺激，可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状，人接触或者吸入碱性嫩黄O都会引起中毒。长期过量食用，将对人体肾脏、肝脏造成损害。所以已被卫生部列为非食用物质。

在本次调查的加大类速食品中，除了豆制品发现不合格批次，罐头也检出6批次不合格产品， 并且均为甜味剂超标。

从抽查结果来看，罐头制品不合格主要集中在鱼罐头和水果罐头中，不合格的原因均为甜味剂超标。人体到底能接受多少超标的甜味剂？

糖精钠和甜蜜素的每日容许摄入量（ADI）值分别为0-5mg/kg 体重和0-11mg/kg 体重，相当于一个60kg的成人每日容许摄入的糖精钠和甜蜜素分别为300mg和660mg。