乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，是由
农业农村部、财政部
联合启动实施。
“头雁故事”是由
上海交通大学
和
农参
共同发起的头雁“护航计划”中的内容板块，旨在通过梳理乡村产业振兴带头人“头雁”学员的创业经历，分享在上海交大的学习心得，用
真实的故事
树立新农人的优秀榜样，为推动农业新型经营主体与区域品牌的协同发展提供案例。
今天，我们分享
上海交大“头雁”学员
安徽省淮北市濉溪县
百善马迪谷物种植家庭农场负责人马迪
的新农人
故事。
“说起农业，我以前觉得没什么技术含量，也不挣钱。”
早些年，马迪跟着父亲在山西从事煤矿承包生意，那时的他对农业并没有什么特别的兴趣。
“看到村子里没啥变化，村民辛辛苦苦养的鸽子卖不上价格，我就坐不住了。”如今，马迪不仅自己种地，农场每年生产小麦超过500吨，总产值过千万，还计划带领全村300多户村民在鸽子产业上探索新的发展。
农业的事，从来都不是一个人的事。马迪作为90后新农人、优秀的“头雁”学员，迈出了坚定的一步。
马迪事业上的转折，起源于父亲的“退休”。厌倦了漂泊的父子从山西回到安徽老家，总是放不下家里的土地。
1994年出生的马迪，小的时候帮奶奶在田间拾过小麦，除此之外他很少下地劳作。当地的制种育种产业发达，小麦和玉米、大豆是主要的农作物，也是马迪农场的基础产业。
“外人看来，粮食价格还可以，土地租金又薄，但实际上没有想的那么简单。”由于当地的土地资源比较紧张，土地价格连年上涨，此外，看似丰厚的利润也在自然环境和市场价格的波动下是个未知数。
“我刚刚做大的那年，怎么浇水成了最头疼的事，后来安装了电机和自走式的喷灌机，才稍微轻松一点。”作为新农人，马迪很乐于尝试新型的机械化装备，这也让他的农场得以快速发展。
不过，谁也逃不过老天爷的心情。“最痛苦的一次，是大雨把刚刚出芽的玉米都淹死了，100多亩地最后只收了一车，最后才只卖了几千块钱，太痛苦了，我是整夜整夜的睡不着。”
刚进入农业的马迪就感受到了巨大的压力，不过，他不仅没有轻易后退，反而燃起了一股斗志。
“种地这件事，往大了说，就是粮食安全问题，不能有随意性，不能瞎琢磨。”他咬紧牙关，重新整治了自己的农场，并且与育种企业合作，积极引进先进的种植技术，不断提升种植环境，加强农作物的抗性和品质。
有当地的育种企业按照高于市场价格进行回收，也给村民收入提供了一个基本保障，这也是马迪坚定信心做大做强粮食种植的初心。
“产业规模最多的时候包了1000多亩地，最贵的时候，去年小麦收购价一块五，今年是一块三毛钱，玉米最贵的时候一块四毛六元，今年才一块钱，这还是很吓人的。”
仅靠粮食收购，市场波动的影响还是难以承受。马迪便积极投身于镇上的秸秆加工项目，把小麦跟玉米秸秆做成畜牧饲料，有效抵抗市场价格变化产生的风险。
“‘秸秆变肉’是国家和省里的重要政策，另外我们镇上的秸秆系统也挺成熟的。”马迪指出了两点选择秸秆饲料产业的原因。
做农业，跟上政策的步调是关键。《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》当中明确要求“发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。”2023年，安徽省人民政府办公厅印发《关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的意见》，并在北京成立安徽省“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划专家委员会。
“其实在政策没出来之前，我们镇上就在做秸秆饲料了，牛羊吃这个成本也比较低，前景很好。”马迪认为应该选择当地成熟、有基础的产业，这样也便于大胆投产，“刚开始投入了80多万的设备，现在两年了，已经有利润了。”
马迪收购的秸秆价格为100元/吨，经过加工成为饲料后能卖360元/吨，每年能够产生数十万元的利润，成功带动了第一产业的转型升级，也让马迪在农业当中找到了自己的方向。
“说实话，这也是我去上海交大参加培训后才有的思路，以前我们村子里也养过猪、养过鸡。后来开始主要养鸽子，总规模在20多万对，我们村里的养殖户也很多。”
近十年来，濉溪县的肉鸽产业遍地开花。由于人们开始注重养生，鸽子的行情持续上涨，当地不仅有丰富的饲料资源，还对肉鸽进行品种改良。
“一般的鸽子是一年三胎，我们的鸽子能够培育成一年10胎，同时喂的都是玉米、小麦、黄豆这些，我们的鸽子和鸽子蛋都是绿色食品。
”濉溪县的肉鸽品种好、品质优，已经具有了一定的品牌效应。
经过上海交大的“头雁”项目培训，马迪意识到家乡的在地产业是致富的基础，要重视起来。他还发现，尽管鸽子产业越做越大，但是几年间村里的养殖户并没有得到更好的收益，生活条件也没有发生明显的变化，这让马迪心急如焚。
养殖的风险并不比种植低。马迪计算了资金的周转：“如果说养殖1500对鸽子，那一个月的成本就有30万，这不是一个小数目，一旦周转不好就会出问题。”
“虽然说是2000多万的产值，但是我们只搞养殖，连白条鸽都没有，别说是鸽子的加工成品了。
”马迪在培训当中认识到了农产品走向食品的重要性，只有加工才能增加鸽子的价值，于是他便开始了长期的调查，对市面上各种鸽子产品都做了深入的研究。
“比如广州酒家的烤乳鸽、鸽子汤，都还是很不错的，还有很多网红产品，都是我们学习的标杆。”马迪评价一只鸽子做的好不好，有三个方面——首先是口味好，其次是吃起来方便，还有一点很重要，就是要原生态，是绿色健康的食品。
关于产品的类型，他瞄准了当下最流行的养生鸽汤、脆皮乳鸽、卤鸽子三种。
“鸽子有营养是人们公认的，已经不需要市场教育，但是很多人不会自己购买和烹制鸽子，所以自加热和即食食品是市场需求的热点。”马迪还谈到，预制食品最难的就是调制出正宗的味道，而这既需要使用科技需要加强对传统美食文化的提炼。
“要把产业抓在自己手里！”面对这些挑战，马迪继续迎难而上，他期待未来能够获得政府相应的资金支持，建设更加完善的智慧化肉鸽养殖基地，引进预制菜加工技术，打造一个从肉鸽养殖到屠宰、食品加工三产融合的发展基地。
“‘老乡鸡’能把一碗鸡汤做出名堂，我们也能把一只鸽子打造成品牌。”马迪想方设法通过多方面的努力来推动鸽肉产业的发展，依托区域产业打造品牌。他深知，要打造出一个有影响力的品牌，不仅需要优质的产品，还需要科学的养殖技术、完善的管理体系以及精准的市场定位。
马迪的农场在2022年获得市龙头企业，2023年获得省级家庭农场，作为“头雁”，事业的成绩和社会的认可让马迪的信心越燃越旺，在新的一年里，他规划了许多项目，心中强农富民的梦想在麦田里随风飘扬。
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