专栏名称: 酒哥
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葡萄酒进橡木桶,就像女人进美容院

酒哥  · 公众号  ·  · 2018-06-23 21:01

正文


进橡木桶,是许多优质葡萄酒装瓶前必不可少的工序。


这道工序的意义非凡,它画龙点睛一般,能让葡萄酒脱胎换骨。但关于橡木桶的知识,都很琐碎而繁杂,不好掌握。


但如果你把葡萄酒进橡木桶,比喻成女人进美容院做SPA,不但有趣,而且简单很多。




葡萄酒进橡木桶

和女人进美容院是一个道理


为什么部分葡萄酒要进橡木桶熟化?


这其实和女人去美容院做SPA的原因差不多,就是让自身在各方面得到调整与放松,从而使自己变美变好


那么橡木桶能给葡萄酒带来什么正面作用呢?


①橡木桶可以赋予葡萄酒更多的香气 葡萄酒在进了新橡木桶之后,两者会待在一起较长的时间,几乎每天都进行亲密的「互动」,让葡萄酒发展出额外的香气和风味,如烤面包、巧克力、甜香料、香草等香味。


就像你刚做完 SPA,感觉整个人都香扑扑的,能迷死不少臭男人。



但是有一点要注意,不同葡萄酒,橡木桶起到的作用不同。


就像如不同肤质的人,对 SPA的反馈也不一样


红葡萄酒经过橡木桶陈酿之后,一般会变得更为复杂精细;而部分白葡萄酒经过橡木桶陈酿后,可以获得黄油和香草的芬芳。



橡木桶可以提高葡萄酒的陈年潜力 橡木桶的木板上是有孔隙的,便于氧气穿过,与酒接触氧化。


葡萄酒储存在橡木桶之中,就可以慢慢地进行氧化,让葡萄酒的结构更为完善更丰满,防止过早衰老。


另外,葡萄酒在橡木桶储藏过程中,橡木中的单宁会慢慢地渗透到葡萄酒中,坚挺了葡萄酒的骨架,使得葡萄酒拥有更出色的陈年潜力。


橡木桶,能让葡萄酒拥有更出色的陈年潜力。


正如美容,能让女人减龄,永葆青春,便于能更久地与岁月抗争。




不同的橡木桶

等同于SPA的不同套餐嘛


去过美容店的人都知道,里面有泰式SPA、韩式 SPA等不同的服务套餐,咱们橡木桶自然不能落后。


法式套餐(法国橡木桶)/ 500-600美元







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