在咖啡与咖啡馆之间，串起一张东京地图

时尚旅游 · 公众号 · 旅游 · 2017-08-10 14:27

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说到咖啡馆，东京咖啡文化俨然是世界最负盛名的城市。带有浓厚当地历史气息、匠人精神的老店，与漂洋过海而来、充满最新世界咖啡风潮的现代咖啡馆，在这里完美相融。

东京乃日本咖啡文化之诞生地，也是如今全日本里，独立咖啡馆密度最高、精品咖啡文化最繁盛的城市。去东京旅行前，备好一本《东京咖啡时间》，沿着咖啡馆开启一次味觉之旅。

就算你是最挑剔的咖啡爱好者，也会在这座城市中得以满足。

CAFÉ OBSCURA

优雅的隐世高手

这家店名字的原意，是针孔相机或者版画技术中的暗箱：遵循小孔成像原理，一束束细微的光芒通过暗箱，在另一侧汇聚，呈现出完整恢弘的画面，瞬间的景象能够被长久地保存下来。想让咖啡给每一个饮用过的客人们留下深远印象，也是这家店主人们的愿景。

店里的设计非常雅致，原木色，搭配昏黄柔和的灯光，让你不自觉就随着后摇的背景乐，放松下来。

授权图片来源：《东京咖啡时间》

吧台有如一扇打开的窗户，在这里观赏一杯优质咖啡的制作全过程，也是种享受。2016年的世界虹吸式咖啡师大赛冠军佐藤女士(NarumiSato)，用虹吸壶精心制作每一杯咖啡。

浅焙日晒耶加，有着扑面而来的草莓与发酵香气。喜欢深焙的话，印度尼西亚，则是葵花籽风味中稍带些许莓果。

每一杯口感都是未曾尝过的圆润柔滑。几乎所有的客人在步入CafeObscura时都会自觉安静下来，而这里也明确写着：“十岁以下孩童和五人以上团体不接待。店内狭小，请谅解。”在安静的氛围里，咖啡会更让人沉醉吧？

茶亭羽当

被James Freeman称为改变人生的一杯咖啡

在东京数目众多的旧时代“喫茶店”中，茶亭羽当绝对是许多人心中的代表之作。创立于1898年，恰好抓住了平成盛世的尾巴，一百余年里，凝结了许多人的记忆。

店面颇具昭和风情的奢华装饰，走入这里，便仿佛穿梭进了一段旧时光。

授权图片来源：《东京咖啡时间》

生豆保存多年后再加以烘焙的“熟成豆”称作oldbeans，也是这里不可错过的饮品。使用传统法兰绒滤布冲煮，出品的口感极为圆润醇厚。

千万不要小看了“喫茶店”的甜点啊，烤芝士蛋糕轻甜细腻，戚风蛋糕质地绵密湿润。绝对会带给你一个溢满幸福感的旅途回忆。

AMAMERIA ESPRESSO

温情甜蜜的社区咖啡馆

这家店，之所以说温情甜蜜，是因为一走进这里，就能感觉到创始人、咖啡烘焙师石井利明先生与身为钢琴老师的妻子爱小姐的浓浓情意。

店里的钢琴上是磨豆机改制的火车头模型，四周是暖色原木和复古红砖搭的室内骨架。会让人会心一笑，感觉到这种暖意。

授权图片来源：《东京咖啡时间》

这家店以意式咖啡为主，除了常见的拿铁和卡布奇诺之外，还有在日本少见的 Flat White 与 Gibraltar，并且菜单上还对每款咖啡配了简单明了的示意图。

授权图片来源：《东京咖啡时间》