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《深夜食堂》里的土特产——项城白芝麻

农参 · 公众号 · · 2024-12-04 10:30

正文

导读

总书记指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。“土”讲的是基于一方水土，开发乡土资源；“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情；“产”讲的是真正建成产业、形成集群。

为更广泛地展现“土特产”的三个世界（历史人文世界、绿色生态世界、品质美味世界），即日起，农参原“地标日历”栏目改版升级，“土特产趣闻”系列全新开启。本栏目聚焦名著、影视等素材中提及的土特产，拆解特色农产品的前世今生，带领读者感受土特产独特的历史文化与风味魅力。

本期关注《深夜食堂》中的土特产——项城白芝麻

《深夜食堂》由24个相对独立又彼此影响的故事构成，串联起充满市井温情的百味人生，食物、故事、真情，汇聚了整部剧的主题。

在《深夜食堂》大明星与流浪汉中，张钧甯饰演一名状态不佳的女明星张可唯。在一个偶然的机会中，她来到了港口的深夜食堂，点名要吃酱油炒面，黄磊饰演的厨师给她推荐了项城贾岭白芝麻，由此勾起了她内心的回忆。

芝麻又称胡麻、油麻、脂麻，有“八谷之冠”的美誉。芝麻有白、黑、褐三色之分，取油以白芝麻为胜，服食以黑芝麻为胜。

项城市地处豫东平原，位于黄淮之间芝麻主产区腹心地带。属暖温带向亚热带过度的季风气候，光照充足，雨热同期；位于市境南部贾岭镇一带土壤属淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力强，含钾量高；该镇属“夏芝麻生长发育最佳适宜区”，芝麻种植历史久远。明清时期有“城南黑土地尤宜（种植芝麻）”，“芝麻茎山积于廷”之说。

近年来，河南项城市白芝麻常年种植面积20万亩左右，总产量2.5万吨以上，围绕白芝麻种植、深加工，打造了一批农业品牌，提升了农产品附加值。2018年，项城白芝麻获得了农业农村部农产品地理标志认证，保护区面积17832公顷，年产量2.8万吨；2020年4月，获得河南省知名农业品牌、“河南省区域公用品牌”称号；2022年，创建全国绿色食品原料标准化生产基地。

项城东薛村，成立了集白芝麻产品研发、深加工、电商销售等于一体的合作社，投资2000多万元建成芝麻深加工生产线，产品畅销省内外、远销日本、韩国，成了远近闻名的“芝麻村”，村集体经济常年收入超过60万元。