吃素，豆腐可能是选择最频繁的食材了吧！

麻婆豆腐难做，红烧豆腐不够好吃，难！

今天我们就来做一款够简单，够美味的煎豆腐！

学会这几招就不怕煎碎豆腐啦~

准备好原材料。

生姜、大蒜切成末。

蒜苗叶子和小葱叶子切碎。

用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用。

电饼铛预热，刷上一层油。

豆腐切片放入煎至。

下面煎黄后翻一面再煎一分钟。

均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可。

撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了，没有电饼铛的话用平底锅也可以。

豆腐滑嫩可口营养丰富

却总是易破

怎样煎出一块完整的豆腐呢？

第一招：盐水泡一泡

将豆腐用盐水浸泡五分钟，取出后切块即可。

第二招：姜片抹一抹

切一块生姜，并在锅底涂抹一圈；中火慢慢煎豆腐，这样煎出的豆腐不粘锅不会碎。

第三招：不用锅铲推

豆腐煎好一面以后前后晃动锅将豆腐移动，如果豆腐可以移动说明已经煎好，就可以用锅铲翻面了。

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