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案例分享：零售物流配送中心分拣作业

JitLogistics · 公众号 · · 2025-02-05 07:30

正文

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04月23至25日成都成都机器人展成都国际工业博览会

04月24至26日深圳国际内部物流解决方案及流程管理展览会
05月21至23日广州广州国际物流装备与技术展览会

05月21至23日上海国际货运多式联运港航物流（上海）展览会

06月04至06日深圳华南物流机器人展华南国际工业博览会

06月24至26日上海智慧物流与智能制造上海国际加工包装展览会

07月09至11日上海产线物流上海国际工业装配与传输技术展览会

09月23至27日上海物流机器人展暨中国国际工业博览会

10月28至31日上海亚洲物流展（上海）

11月05至08日深圳产线物流展深圳国际工业装配与传输技术

11月25至27日上海包装世界博览会上海

分拣，是仓库作业重要工作。一个零售企业的仓库内会涉及多个不同温区多个库区，一个温区内又会因商品流通方式不同存在几种不同的分拣方式。如何提高分拣的工作效率与质量，从现场规划、分拣方式设定，到人员、作业时间、使用工具等都需要合理、科学、周密的计划。

零售行业业态很多，不同的企业涵盖业态也不同，本文以区域商超零售多业态企业为蓝本为大家分享物流配送中心分拣作业。

常温仓

一般零售企业常温仓以分拣作业方式不同，可分为三种存储区域与一个加工区：越库区、整件区、拆零区与加工包装区。

越库区：越库也叫直通，意思是到库商品直接分拣出库，一般为大宗商品为主这类商品原则上没有库存。

现场规划：越库区域距验收区与集货区越近越好，一般企业都规划在验收区边上。如果自建库从土建图纸设计就应该考虑商品流通方向，L型仓库设计为最优。

分拣方式：此类商品分拣方式可采用种果式进行作业；

岗位设定：可由验收组人员在商品验收合格后直接分拣；

作业时间：根据企业订单流转时间，一般在当日工作结束前分拣完毕；

使用工具：整板（托）出库者可直接带板运输，小业态门店装笼车或周转筐，配合手动、电动托盘车效率最佳。

整件区：整件出库一般为商品原包装整件进出商品，卖场、标超业态整件出库商品比较多，这类商品一般企业都会有安全库存。

现场规划：整件区域对库区位置要求不是太强，原则上离集货区不要太远，由于此类商有安全库存现场规划考虑存储区，为了提高分拣效率原则上存储位与分拣位分离，分拣位集中减少分拣路径。

分拣方式：此类商品分拣方式采用摘果式最优；

岗位设定：专职分拣岗位，此岗位可设定计件岗位充分发挥员工工作积极性；

作业时间：根据企业工作时间与订单流转时间，一般上午分拣下午整理库区，对于出入库周转要求高的企业或业态也可以选择夜间作业。

使用工具：笼车、托盘，配合笼车牵引车、电动托盘车可有效提高作业效率。

拆零区：拆零就是对商品原包装进行拆分，以商品最小单位进行分拣。此类商品一般为高价值、低流转商品，社区生鲜店、便利店、社区团购等业态拆零比例较大，此类商品仓库应有安全库存。

现场规划：拆零区域对库区位置没有太多要求，主要就是要充分考虑分拣员行走路线，减少分拣员不必要的行走。由于此类商品有安全库存现场规划考虑存储区，为了提高分拣效率原则上存储位与分拣位分离，分拣位集中减少分拣路径。规划拆零分拣位时要考虑分拣员的分拣动作，尽量减少作业过程的不必要的动作。

分拣方式：此类商品分拣方式采用摘果式最优；

岗位设定：专职分拣岗位，此岗位可设定计件岗位充分发挥员工工作积极性；

作业时间：根据企业工作时间与订单流转时间，一般上午分拣下午整理库区，对于出入库周转要求高的企业或业态也可以选择夜间作业。

使用工具：周转筐、笼车、托盘，配合笼车牵引车、电动托盘车可有效提高作业效率。

加工包装区：一般零售企业为了降低门店损耗，提高商品标准化提升企业品牌，在物流配送中心都会设定一个加工包装区。主要对杂粮、散干货等散称或包装不规范商品进行加工再次包装。

现场规划：加工包装区对库区位置没有严格的要求，但对环境要求干燥、阴凉通风，有独立的电流与照明。

分拣方式：有条件的、加工包装量大的企业可以利用相关设备，现在很多设备都能抓取OMS订单或者OMS下发订单，利用设备可以直接按订单加工生产，加工完成后直接送集货位即可。对于没条件用设备的企业可以根据历史数据与销售预测进行加工生产，加工生产完成后在本区域内设置分拣位，使用摘果式分拣。

岗位设定：量大设家专职分拣岗位，一般利用加工人员进行分拣，此岗位可设定计件岗位充分发挥员工工作积极性。

作业时间：根据企业工作时间与订单流转时间，一般上午分拣下午整理库区。

使用工具：周转筐、笼车、托盘，配合笼车牵引车、电动托盘车可有效提高作业效率。

低温仓

零售企业低温仓更复杂，体量大的企业相对规范些，特别是体量比较小的企业其低温仓的使用与季节气候也有很大的关系。一般企业不以分拣方式分区而是以商品划分，蔬果区、肉品区、鲜活区、冷冻区与自制商品区，而每个区域内都会或多或小的涉及到整理包装，每个区域内也都会有不同的分拣方式。下面分享下不同的分拣作业与注意事项：

蔬果区：中小企业的蔬果区基本没有库存或者很少量的库存，基于这种特点与蔬果商品的特性在库作业中尽量减少对商品的翻动与碰撞。除基地直采大宗商品外，其他都用越库方式流转。

现场规划：与常温越库区一样，距验收区与集货区越近越好；

分拣方式：卸车、验收、分拣同时进行，商品在库一次搬动完成所有在库作业。为了降价商品损耗与门店配送价格的真实性，商品以配定收（即商品不入库直接分拣，以分拣数量定收货数量），配送价以不同商品、不同渠道以不同的规则进行二次核价。需要打理与加工包装的蔬果商品在二次核价的基础上加上相应成本与损耗进行定价。

大宗采购有库存商品第二次分拣可参考常温仓的整件商品流转方式，打理包装商品参考常温仓加工包装区。

岗位设定：装卸工、验收员、分拣员，此类岗位除验收外均可设定计件岗位充分发挥员工工作积极性。

作业时间：根据企业工作时间与订单流转时间，一般以市场采购到库后开始作业，门店营业前倒推时间节点。蔬果物流配送流转要的就是时效与商品质量。

使用工具：地磅、简单验收工具、周转筐、笼车、托盘，配合笼车牵引车、电动托盘车可有效提高作业效率。

肉品区、鲜活区可以参考蔬果商品流转方式，冷冻区可以按不同商品分类使用不同的分拣方式，基本分为越库、整件、拆零等，具体可参考常温仓作业方案。自制商品可参考加工包装商品流转方案。

以上是基于物流配送中心有WMS（仓库管理软件）的基础上，对于没有WMS的可能很多信息流转需要手工完成。比如拣货单品类出单，按库位排序，蔬果类商品的二次核价，拣货单整理，配送单整理等。

物流配送中心WMS是不可缺少的，零售物流配送中心的WMS一定要支持生鲜的作业特性与特点。

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