爱吃豆腐的北京人看过来！一天一款，可以一周不重样哦～

豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。有极高的营养价值，也富含蛋白质，因此民间也流传着很多种美味的做法，菜sir今天选取了7款创意做法，试试吧！

椒盐豆腐

主料：豆腐 (3块)

辅料：辣椒粉 (1茶匙) 花椒粉 (半茶匙) 孜然粉 (少量) 黑椒粉 (少量) 葱 (2根)

做法：

1、豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿；

2、把各种粉加盐调匀； 葱切末；

3、豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；

4、翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；

5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

鸡刨豆腐

主料：鸡蛋 (适量) 豆腐 (适量)

辅料：小葱 (适量) 香菜 (适量)

做法：

1、把食材准备好。　　

2、小葱切碎，鸡蛋打散。　　

3、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。　　　　

4、鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。　　

5、用锅铲将豆腐压碎。

6、放盐，淋生抽，拌炒均匀。

7、分次放上小葱香菜碎。淋芝麻油出锅即可。

剁椒皮蛋豆腐

主料：豆腐 (200克) 皮蛋 (2个)

辅料：香油 (适量) 白糖 (适量)

做法：

1、把食材准备好。

2、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）

3、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

4、尖椒和红椒切粒，香葱切细

5、皮蛋切小块

6、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

7、拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖

8、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

农家葱爆豆腐

主料：豆腐 (适量) 葱 (适量)

做法：

1、准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

2、豆腐切块、葱切段。

3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

4、煎至双面金黄后即可盛出备用。

5、锅中倒入适量的油。

6、油热时，加入葱段。大火快速翻炒。

7、加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。

8、装盘上桌。

浇汁豆腐

主料：豆腐 (2块)

辅料：小青椒 (1个) 小红椒 (1个) 香菜 (少许) 葱 (1根)

做法：

1、把食材准备好。

2、豆腐切块，在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用；

3、青、红椒切圈；香菜、葱切末；

4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁；

5、平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄（只煎一面哦）；

6、煎好后煎面冲下摆盘；

7、另起锅，把酱汁烧开；

8、浇在豆腐上，撒上香菜末即可。

酸辣回锅豆腐

主料：豆腐 (362克)

辅料：葱段 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量)

做法：

1、材料：豆腐、葱段、郫县豆瓣酱

2、将豆腐放在案板上切成小块。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的豆腐炸至金黄色，捞出。

4、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的郫县豆瓣酱。

5、加适量的清水。煮开。

7、然后，加适量的生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，调味煮开。

8、最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段，即成。

芝麻豆腐

主料：豆腐 (适量)

做法：

1、把食材准备好。　　　　　　

2、准备一个大盘子，放入生粉。

3、将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

4、煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香。　

5、中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐。　　

6、出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可。

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