东营发生三起食物中毒事件！竟是吃了它……

夏秋季是瓜果蔬菜大量上市的季节，

市场上购买的或者农家院里种植的

各式蔬菜成了餐桌上的美味佳肴，

但是有些蔬菜在食用时需要格外注意。

比如瓠子，能解暑热，

但食用带有苦味的瓠子会引起食物中毒，

截止目前，

东营已发生三起因食用苦瓠子引起的食物中毒，

东营市疾控中心提醒市民多加留意，

若发现瓠子有苦味 ，一定不要食用。

如发生因误食苦瓠子中毒，

请及时到医院就诊。

瓠子又叫甜瓠、瓠瓜、净街槌、长瓠、扁蒲、蒲瓜等，与用来制作水瓢、酒壶、葫芦丝的葫芦在植物分类上同属一科。我国南北方都有栽培，果实初为绿色，我们比较常见的为棒状或长柱状，可以用来炒菜、煨汤、作为包子、饺子等的馅料。但应当注意的是只有甜瓠才可以食用。

患者出现了不同程度的恶心、呕吐、腹泻等症状，

其中一起较为严重，

患者需住院治疗。

经过治疗，目前患者均已康复。

据悉，苦瓠子的果肉中含有葫芦苦素D（碱糖甙毒素），这种毒素受热不易被破坏分解，漂洗、加盐也不能去除此种毒素，因此通过烹饪无法去除掉。 人在食用苦瓠子之后，轻者10分钟到2小时内出现口干、头昏、乏力、头痛、恶心、胃部不适，重者进食后3-4小时后出现腹痛、心慌、剧烈腹泻，每天可达10-20次，为黄稀水便，极易脱水而引起酸中毒，危及生命。 苦瓠子与可食用的甜瓠子，从外观上是无法区分开的，在购买和食用瓠子之前应先切开，用舌尖舔尝断面，如果味苦应禁止食用，一旦发生食物中毒应立即就医。

此外，

我们经常食用的四季豆、菜豆、芸豆中

含有皂甙和植物血凝素