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“子推蒸饼”俗称蒸饼，是山西介休留传下来2500年历史的寒食节必备美食。子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。
【原材料VS调味料】：
【面团原材料】：
面粉200克、酵母1/4茶匙、温水105克。
【调味料】：
小葱、胡萝卜1/2根、椒盐粉适量、食用油。
【面团的和制与发酵】：
1.酵母1/2茶匙放入温水中。
2.用筷子把酵母与温水搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母完全溶于水形成酵母液。
3.面粉放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里。
4.用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成没有干粉的湿性面絮。
5.用手把所有的面絮揉合在一起，揉制成表面光滑的软面团。
6.盖一块湿布放在一边饧制，待面团饧发至两倍大。
【饼坯的制作过程】：
1.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制几次，使面团表面更光滑。
2.揉好的面团用手搓成圆柱形的长条面团。
3.用刀把长条面团分割成大小均等的几等份。
4.取其中一等份切面朝上，用手捏着面团边缘，一边朝一个方向转动，一边轻轻捏制边缘，使面团切面呈圆形。
5.用手把面团按压成圆饼形，用擀面杖擀制。
6.圆饼形面团擀成厚薄均匀的薄薄的大面片。
