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#0017如何正确的涨价

侯汉卿  · 简书  ·  · 2018-11-07 06:37

正文

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这家鸡腿还是挺好吃的

公司隔壁炸鸡店的鸡腿从4元/个涨到5元/个

就因为涨了这1元钱,同事小帅就放弃了这家鸡腿

也不是因为他差这1元钱,小帅也是住市中心大平层

他就是对商家这种涨价行为很不爽


“涨价是不可能的,竞争这么激烈,谁敢涨价”

“涨价了,客户就跑光了”

这两句话都对

你直接把价格提升了25%,消费者是很反感的

而且也会导致抵触和口碑奸商

所以涨价也是一门学问

举一个我楼下早餐店巴比馒头一个例子

A:1.5元香菇青菜包

B:3.5的麻辣小龙虾包

在平时,这两条产品线互不干扰

虽然号称小龙虾,其实里面没有多少虾,反正我是没吃到过

标价3.5元,也就适应某些土豪或者一些人的猎奇心理

像这种奢侈炫耀性消费还是占少数

但是除了产品本身,我们还有市场营销包装

店内的海报

菜单上标志性推荐

收银台的产品排序

本日特价产品促销

线上电子优惠券

这些东西,我们统称为“展示资源”

淘宝直通车中的搜索排名价值是巨大的

基本上排前五的囊括了主要销量,三页之后,就没什么买家了

同样的道理,在店内展销时,“近期主打“的效力是巨大的。

资源倾斜给哪个产品,哪个产品销量就会上升

所以当你主推龙虾包的时候,其实价格就是一种变相的提升

而当你逐渐接受3.5元这个价格时,1.5元的青菜香菇包可能就不做了

真实的情况可能就是:

“老板,给我一碗5元的红汤面”

“亲,我们最新推出38元纯骨汤熬制的番茄牛肉面现在特价只要30元哦,不仅送酸梅汤一杯,还送价值168元的折扣券哦”

“不要,我就要5元的红汤面”

当你翻遍餐单,找到在最后一页的一行小字红汤面5元并指给老板的时候

老板很可能回你一句:“不好意思,红汤面卖完了”


现实世界这种案例不胜枚举

曾经zf约谈方便面不得涨价之后,企业第一时间就把方形面饼改成了圆形

康师傅也推出了爱鲜大餐、珍料多、金汤系列、汤大师等5元以上的高端产品

高铁为了应付上级要求,推出15元一份的快餐

但是,你永远买不到,因为全列车可能只有一份,其余的全是38元一份以上的快餐

以前两个人可以分着吃的一碗面,现在一个人都吃不饱,原因不过是圆底碗变尖底碗

两毛的饼越来越小,突然推出来一个五毛的饼,然后五毛的饼越来越小,推出一块的


本文只是介绍了涨价方式中的一种

还有很多种手法,比如改造产品线等

涨价不一定是价格变动

一碗牛肉面

牛肉变薄变少也是涨价(质量)

多等5分钟也是涨价(人工)

环境变小也是涨价(房租)







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