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“粽”林大会丨咸粽子VS甜粽子:你是南派?还是北派?

临床药师网  · 公众号  · 药品  · 2018-06-16 10:25

正文

甜粽子VS咸粽子


一年一度的端午节假期来了

又到了吃粽子的日子了


然而

一场无烟的战争正在打响

一直以来

南北粽子自有一争

南咸北甜

各成一派

今天举行“粽”林大会

切磋一下各自功力

你站哪方?



先请甜党选手登场


甜党1号种子:甜即正义,咸即异端。


甜党2号种子:蘸着白糖、蜂蜜吃粽子,咸党永远不会懂。


甜党3号种子:永远忘不了,妈妈做的豆沙馅的粽子,好吃!满满回忆!




甜粽子

北方粽子以甜味为主,有红枣粽、赤豆粽、蜜饯粽等。北京粽子是北方粽子的代表。北京粽子较大,原料以糯米为主,部分地区用大黄米,馅料多为金丝小枣、红豆、蜜饯,形状为斜四角形或三角形,口感黏韧,味道清香。此外,河南省鲁山县西部、西南部山区在端午节会吃一种特殊的粽子——槲坠,槲坠以小米、黍子、红豆、豆角籽制成,有的人家还要加上板栗和大枣。蜂蜜凉粽子是西安、关中和陕南一带特有的品种,它形似菱角,白莹如玉,用丝线或竹刀割成小片,再淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆,吃起来筋软凉甜,芳香可口。



厉害厉害!

甜党先得1分

下面请咸党种子选手登场


咸党1号种子:粽子不放肉和蛋,吃着还有什么意思?


咸党2号种子:甜党永远懂不了吃粽子时大口吃肉的快感。


咸党3号种子:甜粽子,太腻了!咸粽子,最棒棒!




咸粽子

南方粽子以咸味为主,有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽等。广东粽子是南方粽子的代表,除常见的肉粽、咸蛋黄粽外,还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆蓉等为馅料的什锦粽。嘉兴粽子也是南方粽子中的知名品种。嘉兴粽子为四角形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种,尤以鲜肉粽著名。制作鲜肉粽时,会在瘦肉间夹入一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油脂渗入糯米,使粽子入口肥而不腻、润滑细嫩。



咸党 后发制人

丝毫不落下风

也得1分!

双方战成1比1平

等等,来人可是辣党?

辣党忽然参战


辣粽子

辣党驾到!!!

甜咸速速退散!


说起辣粽,四川人嗜辣的特点在粽子上也表现得淋漓尽致。四川粽子的主料为糯米、红豆,特点在于粽子中还会放入盐、味精、花椒、辣椒和少许腊肉,吃起来辛辣刺激。



辛辣刺激

自成一派

辣党极有潜质

三分天下有其一


不好,又有人前来挑战

冰激凌粽子

外国粽子

辣条粽子

……

“粽”林大会 局势控制不住了

只好祭出 “粽” 长老

为大家带来粽子大合集


不过这么多种类的粽子

吃起来根本停不下来

安全第一,比赛第二

请听我公布

吃“粽”规则和注意事项



1.不宜空腹或睡前吃粽子: 空腹吃粽子会使糯米在胃里停留很长时间,刺激胃酸的分泌,可能导致慢性胃炎、食道炎复发。另外,睡前也不宜食用,避免因消化不良影响睡眠。不仅如此,此时粽子对脂肪的贡献也会让减肥一族后悔不已。


2.为粽子找对伴侣: 粽子主要由糯米制作而成,黏度高、不易消化且缺乏纤维质,过量食用易引起腹胀不适。建议搭配食用一些白萝卜水或麦芽水促进消化,或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可来一份水果增加纤维质。


切忌,粽子不可与冷饮搭配食用,不然随之而来的腹痛、腹胀会成为破坏你端午假期的罪魁祸首。


3.粽子一定要趁热吃: 粽子一定要在充分加热变软后赶紧趁热吃。因为熟糯米更容易消化,冷了之后粽子会变硬、变黏变得更不易咀嚼。有的粽子里加入了肉类辅料,冷后会凝结成乳白色固体,不仅口感差,还更难消化。







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