很多人不爱吃他，维C含量却媲美柠檬，钾元素超香蕉，还能抗乳癌

很多人对香菜都不陌生，一直以来都是作为配菜的身份出现，所以一般有很大的选择空间，你可以选择添加也可以选择不吃。

实际上，很多人不爱吃香菜主要是受不了那种感觉有点奇怪的香味，但是从健康的角度，你不吃真的亏大了！

香菜不但健康，而且具有养生保健作用！中医看来还是一味健胃的良药！

香菜的“香味”是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这些物质带来的味道，能刺激食欲，是一件好事。即使在中医看来，香菜依然是一味能够健胃的中药，但是用药的时候名为芫荽（Yuán Suī），性味辛温，能发表透疹和健胃。

香菜的钾含量超过香蕉

每100克香菜含钾272毫克，每100克香蕉含钾256毫克，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升，又可防止血压过低。

香菜的维生素C含量堪比柠檬

香菜的维生素C含量为每100克含约48毫克左右，柠檬的维生素C含量平均为每100克约50毫克以上。可谓不相上下！维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。

香莱中的芹菜甙可延缓或阻止乳腺肿瘤形成

对于女性来说，更不要拒绝香菜。因为美国《癌症预防研究》杂志刊登美国密苏里大学一项新研究发现，香莱和芹菜中的芹菜甙可以在一定程度上延缓或阻止乳腺肿瘤形成。芹菜甙使肿瘤细胞总数大大减少。芹菜甙在芹菜和香莱中含量最丰富，其他含有该物质的食物还包括苹果、橙子、坚果等。