2025年春季开学校园食品安全提示

各学校要严格落实校园食品安全主体责任，严格实行校长（园长）负责制，依法依规配齐食品安全总监和食品安全员，健全食品安全责任体系，制定集中用餐突发事件应急预案，完善食品安全膳食委员会，严格落实各项食品安全管理制度，结合自身实际制定风险管控清单并动态调整，做好“日管控、周排查、月调度”工作。

对经营场所环境卫生、设备设施等进行全面检查、清洁，确保加工场所天花板和墙壁无剥落、霉斑、积尘、蜘蛛网等，排水沟通畅，“三防”设施齐全并运行正常，进一步完善鼠害防治措施，保证各类加工设备、留样冰箱、冷藏冷冻设施、消杀设备等运转正常，对加工用具、餐用具进行维护、保养、清洗、消毒、保洁，对食品库房进行全面检查，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品及原料。