喜欢我，“莓”道理！丨舌尖美食在云南·一村一品一院烟火④

人们常说，“世间唯有爱与美食不可辜负”。在样样好的云南，无论是山野珍馐还是家常小炒，总有一种美食能让你感叹不虚此行。“一方水土养一方味”，云南拥有得天独厚的自然资源，丰富的食材造就了云南各式各样的美味。一村一品一院烟火，即日起，跟随云新闻的讲述，一起了解云南美食背后的故事，感受大快朵颐的云南美好生活。

蓝莓酸辣鱼

大理州委宣传部 供图

蓝莓酸辣鱼是大理厨师的创新做法，在白族酸辣鱼的基础之上，加蓝莓和鱼一同炖煮，蓝莓特有的果香加上洱海鱼的鲜、微甜，一入口，酸辣四溢的味道挑拨着味蕾，根本停不下来。

蓝莓蛋糕

图源：“美丽开远”微信公众号

将蓝莓洗净加入冰糖用小火熬制而成果酱后，拌入低糖动物奶油涂抹在松软细腻的蛋糕坯上，接着按照“果酱+奶油+面包胚”的规律，重复操作三次后封顶，最后放入新鲜蓝莓和绿色叶片作为点缀。蓝莓果酱和奶油的完美结合，口感层次丰富，一口咬下能吃到酸甜的蓝莓果粒，还有微妙的爆浆感。

蓝莓冰淇淋

图源：“美丽开远”微信公众号

将提前做好的蓝莓果酱倒入准备好的奶油里，用搅拌机拌匀，成为冰淇淋液，再倒入冰淇淋机，冻成成型的冰淇淋，最后挖出冰淇淋球，放入甜筒。微微的酸甜味，别具一格的清新酸爽，奇妙滋味融于口中让你欲罢不能！

蓝莓蛋挞

图源：楚雄文旅

蛋挞在烤制后变得膨松嫩滑，宛如布丁般细腻，一颗颗新鲜蓝莓的点缀，让蓝莓的酸甜与蛋挞的浓香相互交融，使得味道更有层次。