主要观点总结
本文介绍了位于橡树林路的面馆，以其独特的餐饮理念和服务吸引了众多食客。文章指出，除了两家包子铺和几家餐馆外，这条街上大多是面馆。近期一家名为“好吃不过真性格”的面馆受到食客好评，其特色包括实木装修、精心准备的菜单、手艺高超的厨师以及多样化的面食选择。老板注重食材的选择和制作过程的精细，使得这家面馆在竞争激烈的市场中脱颖而出。
关键观点总结
关键观点1: 橡树林路的特色餐饮分布
除了包子铺和餐馆外，这条街上大多是面馆，形成了独特的餐饮分布。
关键观点2: “好吃不过真性格”面馆的特色
该面馆以其实木装修、精心准备的菜单、手艺高超的厨师以及多样化的面食选择而受到好评。
关键观点3: 老板对食材的讲究
老板注重食材的选择和制作过程的精细，每天清早预订最好的牛腩肉，面条也是专门定制，保证了食物的高品质。
关键观点4: 面馆的招牌菜品
面馆的招牌菜品包括红烧牛肉面、抄手等，制作过程精细，口味多样，受到食客的喜爱。
关键观点5: 老板的经营理念
老板以真性格和热血对待每一位食客，用心做好每一碗面，赢得了食客的信任和好评。
正文
橡树林路是一条神奇的街区，里面的商家大半仰仗望江橡树林这个外界口中所谓的“高档小区”过活，但如果你做生意真信了“高档小区“这个邪，那你必将输得摇裤都不剩——只有这条路上经历了水深火热的商家们才能用血的事实告诉你，橡树林周边压根就是个
“屌丝经济区”
。
所谓“屌丝经济区”其实就是指，在这里开一切高档餐饮和商铺的存活率非常非常低，资金雄厚的苦撑一年，意志力薄弱的一般三个月就关门。各位餐饮大哥们眼观鼻、鼻观心，最后终于总结出了一套铁规律——这儿就适合开一些屌丝类餐饮。
所以也导致了一个奇异的现象：除了两家包子铺、两家中餐馆、三家串串店以外，整条街从北至南几乎清一色的面馆，粗略一数，加上三期陆陆续续入驻的商家，已经将近20家面馆有余。导致橡树林人民们叫苦不迭，在家门口永远只有嗦面这一个选项，天天这么下去，我们就要变成“直立行走的面棍”咯。
不过最近半年，大家不抱怨了，出门吃饭也开始浑身带劲，因为楼下半年前新入驻了一家“很社会”的面馆，获封“面馆中的深夜食堂”。虽然同样是卖面，不过老板参透了餐饮之道，让简简单单的囫囵一餐也充满了进食的仪式感。
如果你从橡树林路走过，基本上你是不会错过这家店的，因为它就像「
平平无奇
」的古天乐版杨过，实木刻制的素雅招牌、小清新的店面一下子就把自身和其他的街边面馆区分开。其实只不过是间只有7张桌子的小店，但是你就像被什么隐形的绳子牵着非得走进去，“一定要吃点什么才能死心”。
如果这是五年前，我想用一句网络流行语形容这家抄手面馆最是合适——“哥卖的不是面，是寂寞。”你想想这个名字，好吃不过真性格，就是一种遗世独立的卖面态度——我不吆喝，也不强求，用真心做好面，好吃你就留下来。对老板而言，可能吃面的知音更为重要吧。
老板重金请来的大厨师，姓张，已在餐饮这口深海里摸爬滚打了二十多年，曾经在西南石油宾馆掌勺，也开过自己的中餐馆，对于做菜颇有心得讲究。为了这家面馆，又不耻下问专门去本地十几年的老字号正点牛肉抄手后厨取经，一切学成归来后，才信心满满地开了这家江湖气息浓厚的抄手面馆。
全实木打造的七张餐桌板凳，质感温润细腻；墙上悬挂着老板朋友为他们书写的牌匾，字体并不算大家，却行云流水、柔中带刚，看起来也和整间面馆调性极为相符。墙上悬挂的菜单也是毛笔书写，面品不多，每行字都透着力道渗在纸上，像是店家最后的坚持和倔强。
