近日，全国多个城市先后开启了“微波模式”和“烤箱模式”，何以解忧，唯有一顿冷饮。
源自生活中的彷徨
“老板！来个冰淇淋……不对，来个冰激凌……冰……算了，我不要了。”
怎能让这样的对话出现在冷饮店前，
冰激凌和冰淇淋究竟有什么区别？
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相传最早的时候，
冰激凌这种冰冻的奶制品，是由中国人发明的。
数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。从元代开始，人们就生产冰激凌。
直到马可·波罗离开中国时，把冰激凌的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:
“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”
所谓奶冰就是在元朝人做出来的冰激凌，元朝人还将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。
1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使其更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
从字面到技术的理解
从字面上看
，冰激凌的“激”字，本有激烈、激动的意思，形容比较硬朗。“水”与“敫”联合起来表示“水从一个狭小的孔洞喷出，扩散到一个大范围空间”；“凌”字有解作“冰”的意思，冰凌，凌锥，滴水成凌。
总体上“激”“凌”二字都有形容好像冰一样硬。
冰淇淋的“淇”字，有形容水流动的意思，“淋”字有让水或其他液体自上落下的意思，“淇”“淋”二字却有形容水流动的状态，又犹如柔软的意思。
因此，从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
