茶是世界三大饮料之一（另两种是咖啡和可可），它起源于中国，盛行于世界。
在不少人看来，喝茶，具有「减肥、降血脂、抗癌、保健……」各种功效，实在是完美的养生方式之一。
喝哪种茶？怎样喝茶好？喝茶有没有什么禁忌？
老友们来听云无心博士说一说。
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老友们放心，这一点毋庸置疑，茶是很健康的饮料。
1. 脂肪、糖、热量都很低
茶中脂肪、糖和热量都少得可以忽略。光凭这个，就可以战胜一片含糖饮料了。
有的老友不爱喝水，却因为喜欢茶叶独特的风味而愿意多喝两口，这样，一天水分的摄入，就更容易达到推荐量（1.5 升左右）。
2. 咖啡因
咖啡因是茶中苦味的主要来源。
咖啡因对于健康的影响有大量研究，基于这些研究，科学界的共识是：
适量摄入咖啡因，对健康是有好处的。
这个适量，一般是每天几百毫克。即使是喝茶较多的人，咖啡因的摄入量一般也不会超过这个「适量」的范围。
3. 茶多酚
茶多酚是茶的特色成分。在不同的茶中，茶多酚的具体种类和含量不同。
各种茶的「保健」说法里，多是拿茶多酚等「活性物质」说事儿，那这些物质真的这么神奇吗？
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都说茶中的各种「活性物质」可以保健、抗癌、抗衰老、减肥等等，是真的吗？
茶叶中的茶多酚、茶皂素、茶氨酸等物质，在细胞实验和动物实验中，的确展示出了一些健康功效。
但是，按照现代循证医学的理念，这些研究结果还远远不足以作为证据，来宣称其对人有效。
科学地给出一个结论，可不是随便做几个实验就可以的，需要很严谨详实的研究探索。
虽然「茶能不能养生保健」还没有定论，但这并不妨碍它是一种健康的好饮品。
至于传说中茶能够抑制脂肪吸收、或者燃烧脂肪等等，基本上只是美好的幻想。胡吃海喝还不运动，只想靠喝茶减肥——没有这么轻松的好事。
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以下几点需要注意。
1. 浓茶不好？
浓茶中咖啡因和草酸含量比较高，不过它们对人体的影响取决于总的摄入量而不是浓度。喝少量的浓茶，与喝大量的淡茶，并没有太大的差别。
如果觉得喝茶后，有心慌兴奋睡不着等不适，或者会升高血压等，那就得少喝一点了。
2. 贫血的人最好不喝茶？
茶中的草酸能够与铁结合，从而影响铁的吸收。
对于本身就有缺铁性贫血的朋友，在贫血治愈前不建议喝茶。茶也不要和补铁剂一起喝，避免影响补铁剂的效果。
但对于没有贫血的朋友，若能通过合理的饮食摄入足够的铁，喝茶带来的那一点影响也不必纠结。
3. 用茶水服药？
很多药物会和茶叶中的某些物质发生反应，影响药效。为了保险起见，建议任何药物都不要用茶水服用。
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不同的茶树品种、不同的种植条件、不同的采摘时间、不同的加工工艺，就有了形形色色的茶。中国各地，大概有几百种不同的茶。
而茶行业按照加工过程中氧化程度的不同，又把茶分为六大类：绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶和黑茶。
但是，从生物化学的角度来看，各种茶的成分相差并没有你想象中的那么大。
经过冲泡，浸取到水中的核心成分，都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等，只是成分的多寡以及呈现出来的风味，有所不同。
虽然在广告和营销中各类茶都会标榜自己「富含」的有益成分，不过，这作为喝茶聊天的谈资还可以，其实并没有太大的实际意义。
要问到选什么茶最好，考虑两件事就好：
一是你觉得好喝，二是价格你能接受。
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人间有仙品，
茶为草木珍。
牛饮可解燥，
慢品能娱情。
甘味任千评，
美誉入杯樽。
老友们，泡壶好茶品品吧～
责任编辑：倪佳骅
