专家视点丨为什么天水花牛苹果卖的这么快？苹果市场动态评析第244期

中国果品流通协会 · 公众号 · · 2024-12-26 17:01

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近期苹果市场动态调研得知。甘肃天水的花牛苹果卖的很好，出库很快。前两天，一位甘肃天水朋友发给我的微信如下，也反映了眼下花牛的销售情况很好：“花牛苹果今年农户库存销售已接近尾声，今年没有11月份淡季一说，一直热销，基本已经没有货了。麦积区马跑镇一个沟，三个库群。只剩下不到20万斤货，而且都在装货，预计一周左右就卖完了。价格，每市斤2.4元起。普货好货3.2元，优质货3.8元/每斤以上。价格比去年同期要高了3~5毛钱每斤，主要是走货特别快。”

市场调研获悉，天水花牛苹果库存量少于去年同期，出库速度快于去年同期，价格高于去年同期。为什么天水花牛苹果卖的这么快呢？这么好呢？主要原因有以下五个方面：

一、天水生态条件优越，地理位置独特。甘肃天水宝地也。这里的红元帅系苹果（花牛就是这个品系的苹果），生长健壮，营养丰富，结果优良，又不用套袋，更不用打蜡，果面锃光瓦亮。天水一方水土养一方树，花牛苹果宝树也。

二、天水花牛质量一流。天水市的呼丽萍教授，最近还发给我三个有关文件。天水苹果生产职能部门，在加强技术培训的同时，连续三年就对花牛苹果，阻止早采上市，保证苹果含糖量、风味和储藏性能，做出合乎实际的规定。实践证明，此举效果显著，社会效益巨大。

三、天水花牛苹果全国独一无二。天水花牛苹果79万亩的面积，190多万吨的产量。花牛苹果“一果两吃”。下树、出库期花牛脆甜可口，青年人很喜爱。采收或出库几天后，花牛苹果香糯适口，特受老人幼儿们的欢迎。目前中国14亿人中，老年人已达3亿。针对老人做服务，这是银发经济发力点之一，潜力巨大。

四、领导重视花牛苹果产业。笔者数次到天水调研，对此深有感触。不仅是天水市的领导，甘肃的各级领导都对天水花牛苹果给予高度的重视。最近，中央领导也高度关注。“乡村振兴要靠产业，各地要各展其长，走适合自己的振兴之路。” 中央领导的论断，正是天水花牛苹果产业兴旺、乡村振兴的真实写照。

五、企业品牌的有力支撑。为什么有的区域品牌苹果发展不起来呢？而天水花牛苹果这个区域品牌发展的效果如此显著呢？这里有一个极为重要的原因，就是天水花牛苹果在全国市场的销售中，有众多企业品牌为天水苹果做信用、质量、服务的背书和支撑。国家级农业龙头企业，甘肃天水的“雪原”品牌，其花牛苹果年销售量已达万吨，全国著名的苹果品牌“佳农”、“王掌柜”、“秋香”等，也都在天水花牛苹果销售的团队之中。全国线上苹果销量最多的“自然搭档”品牌，今年的天水花牛苹果销售可达5000吨。天水市还有一大批小有可为的苹果企业品牌，如“就很牛”、“羲皇九龙果”、“宏润塬”、“苹安一生”等，也为天水花牛苹果的销售立下汗马功劳。卖苹果就要标注区域品牌+企业品牌。这是适应现代苹果市场销售，适合苹果品牌消费的标配，是苹果高质量发展的必由之路。市场上那些仅写某某区域品牌，不标注企业品牌的苹果。不易识别真假。不明哪家生产，不知信誉如何，往往是一锤子买卖。只有用企业品牌为区域品牌背书，这样才可信、可口、可靠、可买，才可能站稳市场。

作者：国家苹果工程技术研究中心杨杰

日期：2024.12.26

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