“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注，为切实维护广大消费者合法权益，3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。
近日，有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：
使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。
调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
记者今天了解到，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注，为切实维护广大消费者合法权益，3月13日，
国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。
3月12日，据报道称，记者卧底了
杨铭宇黄焖鸡米饭
（下称“杨铭宇”）河南三家门店后发现，
门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题
。随后#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#冲上微博热搜榜第二位。
针对
杨铭宇黄焖鸡
被曝“剩菜回收再卖给顾客”等后厨乱象，今天（3月13日），河南省郑州市二七区市场监管局工作人员回应南都记者称，
“已立案，调查取证还需要一定时间。”
12日，商丘市虞城县市场监管局也通报称，已查封涉事门店，对食材封存检验，全面展开调查。南都此前报道，
品牌方公开致歉称，全国门店深度排查，组织专项检查组彻查
。
涉事郑州二七万达店、郑州康复前街店属地监管部门即二七区市场监管局，该局工作人员告诉南都记者，“涉事两家门店已经关店，我们在后续处理中，已经立案了，调查取证还需要一定时间。”
虞城县市场监督管理局于3月12日发布通报称，媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及该县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，
已对涉事门店查封，对食材封存检验
，全面展开调查
。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。
南都此前报道，12日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司（下称“杨铭宇公司”）发布致歉信称，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题，
公司向广大消费者致歉
。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，
杨铭宇公司承担全部责任
。
杨铭宇公司表示，
即日起采取整改行动，包括
涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店
。
全国门店深度排查
，组织专项检查组，完成所有门店食材储存、加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责。
所有员工重新参加食品安全培训并考核
，未通过者禁止上岗，内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。
据报道，在杨铭宇郑州康复前街店，店员将发酸的香菇、有异味的土豆处理后进行销售，门店卖剩的黄焖鸡未使用任何保鲜措施，而是直接存放过夜，次日，店员优先出售这些凝固发黑的鸡肉，其次才销售新鲜现做的鸡肉，此外，该店店员还将火锅底料连同塑料包装一起投入锅中翻炒。
