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《我和民宿的故事》共读 04天
今日共读目标 ： 民宿，过去来说，就是选一处风景，建几间客房，有好吃的、好玩的、好看的，大家来休闲一下；现在来看，好吃、好玩、好看只是民宿的基础版，如果只停留在这个层面，那么其结果显而易见：“不是民宿不赚钱，而是你的民宿不赚钱”。我们创办的三家店从一开始就选址在乡村，北方乡村没有南方四季如春的气候优势，除了提供一个舒适和精致的居住环境，更多的要考虑传播什么，做什么内容来传递品牌价值。
刘喆
朴宿系列创始人
2014年，我们创办了山东第一家真正意义上的精品民宿——朴宿微澜山居，打破了山东乃至江北精品民宿的空白。两三年的时间里，我们就像考生一样，在精品民宿的道路上一点一点努力，让朴宿登上全国的舞台，成为中国十大最具价值的民宿之一，让更多的人知道北方有渊博的文化，也有精美的生活。
微澜
山居
诗意栖居之地
民宿已经改变
民宿，过去来说，就是选一处风景，建几间客房，有好吃的、好玩的、好看的，大家来休闲一下；现在来看，好吃、好玩、好看只是民宿的基础版，如果只停留在这个层面，那么其结果显而易见：“不是民宿不赚钱，而是你的民宿不赚钱”。我们创办的三家店从一开始就选址在乡村，北方乡村没有南方四季如春的气候优势，除了提供一个舒适和精致的居住环境，更多的要考虑传播什么，做什么内容来传递品牌价值。
民宿的循环再生经济战略
我们做朴宿的这几年，归纳出“ 旅宿—文创—农法 ”的循环再生经济战略。留住乡愁最重要的是留住乡愁的精神文化价值，留住人们对民族家园的感情、对土地的眷恋和对文化的情怀，而不仅仅是留住游客。民宿也好、酒店也罢，怎么开启乡愁的闸门、怎么推动乡村的复兴，这是我们一直在努力寻找的。
首 先是旅宿 。微澜山居、栖澜海居、峪尚汤泉、渌澜汤屋是我们已开发的四个旅宿项目。微澜山居在青岛崂山的仰口，在山边。栖澜海居与微澜山居做了一个山盟海誓、山海呼应。峪尚汤泉和渌澜汤屋在即墨，这个项目是在即墨还没被划入城区之前，按照乡村旅游规划打造的一个温泉度假村，游客到青岛即墨就可以享受比日本还要舒适的私汤体验。栖澜海居是以设计个性与文化情结的方向进行改造，将品牌与在地文化相结合，创办本土文化活动，开发生活美学产品等。
微澜山居是到2017年底为止，这几个项目中客人最多的，每年都有新增的外地客人，青岛本地的客人可能一年会往返四五次。这些“老粉丝们”每年都会到微澜山居，那么，吸引他们的是什么呢？如果失去了千姿百态的文化个性与活力，民宿的价值将无从谈起，“留住乡愁”也将落空。
其次是文创。 经过几年的摸索实践，我们走出了一条文创引领民宿之路。民宿服务行业是一个勤勤恳恳、每一件小事都不能有丝毫差错的行业，因为我们身处信息时代，客人的一个投诉就会让多年辛苦积累的口碑一瞬间土崩瓦解。从一件件的小事情中，我们得出一个结论，无论做多大的事情，都要从点滴做起，包括怎么将文化传递给下一代，或者怎么传递给客人，所以我们选择了文创这个点。事实上，文创是一个延展性很大的课题，从文化的传播上、产品的开发上，将一件一件小的项目串联架构起来，才是整体的文创概念。
青岛书房、云岗书房、崂山书坊是我们已开发的三个城市书房项目。青岛书房开在一间一百多年的老房子里，青岛书房面市后，我们更有底气地做了一些文化传播的事情。比如朴宿的创始人之一、我的合伙人马春涛先生，创建了文脉出版基金，将之前在微澜山居为客人编写的一本内刊《四季崂山》正式出版，同时以促进青岛历史传承和文明交融的目标为己任，陆续出版“青岛先生”纪录片、“山大教授”、“青岛四十年代诗选”等纪录片和书籍。这些作品都有在青岛书房里陈列展示，每个房间也配上这类图书。很多客人就是通过这些在地文化的出版物，更深入的了解青岛和朴宿。比如，客人有可能是夏天来的，不知道冬天的崂山有多么美，读完《四季崂山》，他有可能提前做个规划，冬天再来青岛。
在接触了很多民宿客人之后，我们发现不管是本地客人，还是远道而来的客人，大都希望带一件有意义、有特色的伴手礼回到自己的城市。本着这个初衷，2017年，朴宿与米恩设计携手，关注青岛在地生活和人，首次提出“城市文创”理念，以城市文创、跨界艺术展现和生活美学风格塑造为定位，将生活的美感、情感、灵感和手感通过文创项目来表达，将更多有趣有型有款的创意付诸行动，力行优质生活方式及城市文创的坚持和实践，并把文创产业与旅游产业有效结合，推动城市创新力量，因地制宜地打造出最有在地文化特色的文创项目。并开发了一系列关于城市、关于青岛的一些年轻人喜欢的产品，包括胸牌、挂件、手机壳、记事本等，设计的图案有青岛的城市风貌，有五四广场，有青岛大虾，还有喝啤酒吃蛤蜊等。以这种方式一点点打动年轻人，引导他们了解历史、接受乡村。
然后是农法。 崂山有崂山绿茶，我们按照不同年龄段、不同场合的不同喜好，对崂山的特产绿茶做了一系列的产品包装。为什么要做这么多的产品开发呢？为了传播一种生活方式、一种在地文化的乐趣。曾经听到过这样一种说法：让孩子们从小看到的都是美好的事物，那么这或许是提升大众美学最快捷的一个方法。所以我们将产品的包装做到尽可能精美，试图通过一些努力，引发年轻人对农村、对农产品的兴趣，从而转变对乡村、对乡愁的观念。
还有一些海苔和海鲜产品，因为青岛地处海边，靠山吃山，靠海吃海，我们把海苔重新包装，一片海苔一片海，客人带走了崂山味道的同时，也带走了青岛的记忆。我们把海鲜做成了当下比较热门的便携式大锅蒸鲜、罐装产品、袋装干货，将青岛地方特色和传统元素融入海产品的包装设计中，让崂山文化在不知不觉中渗入人心。
民宿企业的文创精神
尝试了民宿的种种可持续发展模式之后，回到一个基本的问题，民宿行业为什么要去做文创或精神方面的延伸，这不仅仅在于探索怎么样提高服务，或者怎么样提高客人的入住体验，我们认为那是每一家民宿的基本职业素养，是应该做好的分内之事。在此基础上，我们更应该深度挖掘在地文化，研发各种各样的产品和项目，从各个方面践行我们的社会责任。
正如夏雨清老师所讲，民宿会提供新的就业岗位，年轻人可以回到乡村，享受与城市接近的工作待遇，如果能够结合其他的个人兴趣特长，甚至会比在城市里打工要有意思得多。因此，我们为年轻人提供了一个第二次成长的空间，比如对员工不断地培训美学、文学，传授在地文化的各种知识，这些都是在学校里面很难学习到的知识。以这种方式培养年轻人的素养和能力。微澜山居的店长曾多次说起，她来到微澜山居之后，带着村子里的年轻人一起工作，接触到了那么多的客人，与客人成为了朋友，整个人的状态和打工的状态完全不一样了，这已经不仅仅是在为朴宿工作，更是在为自己工作，就像是获得新生，彻头彻尾地焕发出一种活力。
在承担相应的企业责任之外，公益也是朴宿推广文创精神、反哺乡村的一种方式。鞋盒礼物这个公益活动，就是由朴宿的两位同事在青岛最先倡议，当我了解后，特别受感动，决定以朴宿的名义作为主办和支持方，无条件将这个公益活动持续做下去，目前已经开展到第五期。朴宿做了三次众筹之后，有将近二百位共建人，再加上一路相伴的众多“粉丝”，在他们的关注下，每一期鞋盒礼物我们都收获非常多的支持和感动，这些新中产以鞋盒礼物为介质，以朴宿为平台，奉献着自己宝贵又真切的爱心。而我们也是以这种方式为乡村改变做一些努力，让更多城市人走进乡村，让更多乡村人认识乡村。
“民宿改变生活方式”可能是我们这几年一直在坚持的理念，我们定期为住宿客人，还包括其他来就餐的客人，做各种各样的配套活动，让他们来感受乡村，感受与城市不一样的生活。比如，我们做了一场山林里的厨房体验活动，教给客人怎么就地取材，用山里的食物做一份很有意思的早餐；我们已经连续两年做的对饮活动，就是让客人就地取材尝试酿酒，他们秋天把酒存放在店里，冬天再回来住，打开自己三个月前酿的酒，感受不一样的本土文化；我们让客人承包一片樱桃树或一棵樱桃树，在樱桃成熟的过程中，做相关的农业促进活动，这与以往单纯的樱桃采摘是完全不一样的成效。通过这些乡村的活动体验，去影响进而改变人们的生活方式，实现乡村文化的传播和传承。
民宿不仅仅是时代的弄潮儿，它更应该是一份可持续的事业。中国传统村落保护专家委员会主任委员冯骥才老师曾经感叹，不要等到忘记了乡愁再去寻找。乡村复兴是一条长长的路，有多长？比万里长城长。万里长城是一块一块砖垒起来的，乡村复兴之路也是每一位参与者点点滴滴铺出来的，这条路任重道远。
时代赋予了民宿一道光，怎么让这道光持续发热，影响更多的人，带动更多的人，共同振兴乡村、留住乡愁，这才是民宿要坚持的事情。
Tips： 今天的领读就到这啦！
从1月2日开始，我们将共读的是《我和民宿的故事》，请各位书友记得每天阅读我们的推送哦！
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