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《隐秘而伟大》中的土特产——莫干黄芽

农参 · 公众号 · · 2024-11-24 10:30

正文

导读

总书记指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。“土”讲的是基于一方水土，开发乡土资源；“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情；“产”讲的是真正建成产业、形成集群。

为更广泛地展现“土特产”的三个世界（历史人文世界、绿色生态世界、品质美味世界），即日起，农参原“地标日历”栏目改版升级，“土特产趣闻”系列全新开启。本栏目聚焦名著、影视等素材中提及的土特产，拆解特色农产品的前世今生，带领读者感受土特产独特的历史文化与风味魅力。

本期关注《隐秘而伟大》中的土特产——莫干黄芽

《隐秘而伟大》以一种全新形式的谍战剧，向观众呈现了一部带着烟火气的现实主义年代大剧。剧情第15集、第40集等多处提到莫干山，带火了莫干山文化。其中的莫干黄芽更是引起一众爱茶者的兴趣。

莫干黄芽历史悠久，早在晋代便有僧侣种植。清乾隆《武康县志》载：“莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有头茶、二茶，出西北山者为贵。”

直至1956年底，茶学家庄晚芳教授坐诗以记：试把黄芽泉水烹，香佳味美不虚名。塔山古产今何在？卖者何来实未知。莫干黄芽在全国范围内的知名度才传唱起来。

莫干黄芽产自于湖州市德清县，于2017年批准实施农产品地理标志登记保护，也被评为浙江名茶。莫干黄芽采自竹林中的茶，条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，以“色泽绿润微黄、滋味鲜爽浓醇”而闻名，是莫干云雾茶的上品，也是作为伴手礼馈赠亲友的佳品。

莫干黄芽采用传统手工焖黄工艺，是六大茶类中的珍惜品种，受制于极为严苛的焖黄发酵过程，以及相对其他茶类更低的出品率，市场上所见愈发稀少，甚至有市无价。

俗话说，酒香不怕巷子深，但在流量品牌宣传时代，酒好也怕巷子深。因此，莫干黄芽打造特有品牌形象，让消费者对莫干黄芽的生长环境更有画面感。

德清县不断以技术革新、标准建设、文化引领、品牌管理等手段赋予莫干黄芽以更大影响力。目前，德清县现有茶园面积约3万亩，茶叶总产量1311吨，产值2.16亿元，名优茶产量542吨，名优茶产值2.11亿元。先后发布GH/T 1235-2018《莫干黄芽茶》（黄茶）行业标准和《莫干黄芽绿茶》团体标准，实现莫干黄芽茶产业标准全覆盖。

此外，连续举办了16届莫干黄芽茶王赛。以茶王赛为契机，结合历届“茶王”的宣传效果，有效提升莫干黄芽的品牌影响力。

同时，德清县为进一步提升莫干黄芽的品牌塑造、美誉度，组建专家团队，改进、革新、探索、挖掘莫干黄芽加工过的新工艺、新方法。加强产业之间的联动，携手莫干民宿经济，打造茶主题民宿、开发茶餐茶引、传承非遗文化等方式，助推莫干黄芽的品牌影响力更上一层楼。