蔬菜应对寒潮生产技术指导意见

微观三农 · 公众号 · 农业 · 2025-01-24 16:01

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1月23日，中央气象台发布寒潮蓝色预警。受寒潮影响，预计1月23—27日，我国将有大范围大风降温和雨雪天气，大部地区气温将先后下降8—12℃。由于前期温度较高，本次降温幅度过大，可能对蔬菜生产造成不利影响。为积极做好灾害性天气防范应对工作，确保蔬菜生产安全稳定，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出蔬菜应对寒潮生产技术指导意见。

（一）维修加固设施

密切关注天气变化，提前维护加固蔬菜生产设施，修补破损棚膜。老旧设施或跨度较大、骨架已变形的设施，要增设立柱、加强支撑。在温室采光面覆盖保温被，内部增设防寒幕，密封棚室棚膜，配备加温补光设备。蔬菜行间撒施谷壳灰、草木灰、麦糠等，或在畦面和蔬菜上覆盖秸秆、稻草等，以提高地温，减轻低温危害。露地蔬菜可在田间设置挡风屏障，植株上覆盖塑料薄膜、无纺布或遮阳网等。

（二）强化水肥管理

寒潮来临前，可叶面喷施芸苔素内酯、海藻酸等植物生长调节剂，或喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2—3次，适度增施镁、锌、硼等中、微量元素肥料，提高植株抗性。降温期间不宜浇水，避免地温降低加重冷害，确需浇水的做到“三浇三不浇”，即晴天浇，阴天不浇；午前浇，午后不浇；浇小水，不浇大水。雨雪易导致光照不足，要及时整植吊蔓，减少植株间遮挡，适时通风增加棚膜透光性，或在温室北墙张挂反光膜，增加光照。

（三）及时清雪排水

雨雪期间及时清扫设施顶部及周围积雪，尤其注意大雪时边降雪、边清除，并加强夜间除雪。棚顶积雪无法及时清除、棚室存在坍塌风险时，要及时破膜保棚。南方露地蔬菜及时清理疏通围沟、厢沟和畦沟，清理田间积雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤湿度。地势低洼、排水不畅的田块，要加深沟渠或加挖排水沟。

（四）科学防控病害

雨雪期间，设施内控制空气湿度，选用烟剂、微粉剂防治低温高湿病害。寒潮过后，植株抵抗力弱，易发生软腐病、霜霉病等病害，要加强蔬菜病害监测，科学选择农药及时防控，并尽快清除田间死株、病株及受冻植株，喷洒一次多菌灵、百菌清等低毒低残留广谱性杀菌剂，预防病害发生。

（五）适时揭被透光

天气转晴后，设施蔬菜渐进式揭开保温被，防止突然见光导致蔬菜叶片急性萎蔫。若发生叶片萎蔫应立即盖上，等恢复后再揭开，反复数次直到植株不再萎蔫后再转入正常揭盖管理。蔬菜萎蔫可喷施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午及时通小风以消雾透光。露地蔬菜适时撤去临时覆盖物，但注意冰雪天气结束当天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起极端低温。及时清除植株上的积雪，避免升温后在叶面形成冰凌，造成冻害。

（六）做好抢收抢播

寒潮来临前，抓紧抢收成熟蔬菜。灾害发生后，及早采收具有商品性的蔬菜，减少损失。对严重受冻的蔬菜，在天晴时抓紧翻犁，待气温回暖后改种小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生类蔬菜。

来源：农业农村部种植业管理司全国农业技术推广服务中心

编辑：霍然

监审：徐锋、蔡薇萍

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