专栏名称: 就知道吃
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藏于破巷,32年来只做生烫及拌面,这家店却天天爆满,十次路过有九次在排队..

就知道吃  · 公众号  · 美食  · 2017-10-25 22:00

正文


悠长的小巷,

不起眼的店面,

一口口热辣辣的面条。

在即将来临的冬夜里,

那种味道,

总是能够轻易地就触及内心最柔软的部分。

这就是传闻中的那家局口拌面。



“谁的拌面和扁食猪腰汤?”

聊天被打断也没人在意,

忙不迭挥手:“这里这里!”



接回刚刚话题的同时双手不停,

直至每根面条上,

都均匀裹满甜辣酱及花生酱。



来往不断的食客交代着各自的喜好,

之间夹杂着刺溜刺溜的吸面声。

空气中飘散着芹菜与姜丝搭配的清爽味道,

厚重且浓郁的花生香扑鼻而来,

仿佛年少时的味道。



南方的天气开始转凉,

空气中多了几分萧瑟与清冷,

而当地人们,

却独宠局口巷里的这抹烟火气。



“老板,一份拌面、

一份扁食猪腰汤。”

“好嘞。”



冬日里来此,

更愿意站在料理台旁,

看着老板双手翻飞,

汤水的蒸汽在空中慢慢消散。

似乎这样,

就可以沾染到些许暖意,

驱散下南方冬天刺骨的寒。



热气腾腾的汤水灌入口中,

暖意从小腹处一点点扩散,

整个人也就慢慢活过来。



大概是逆反心理作祟,

总有一段看什么都不顺眼的时光,

哪怕是当初深爱的味道。



昏暗狭窄的巷子,几张小桌、一张台、几个暗黄的灯泡加上一块招牌和一块挡雨的布构成的店面,下雨天就开始积雨的小路,各种细节都让自己对这店愈发嫌弃。



怎知离开厦门以后,

这家小小的破店,

竟成了念念不忘的滋味。



想念厦门清晨热闹的集市,

想滨海路干净好看的海边,

想鼓浪屿上的百年糍粑,

想思北的花生汤,

还想念,

局口的生烫。



念头根植于心,

就开始生根发芽快速成长。

冬天里生烫氤氲的热气,

夏日里拌面浓郁的花生香,

在脑海里不断回转,久久不散。



“来,小妹吃点什么?点完单再坐。”

熟悉的声音响起,

一如记忆中爽朗模样。



“一份拌面还有扁食猪腰汤。”

“好嘞,你的号码牌,找个位置坐下吧。”

料理台上的食物依旧丰富,

食材还在汤里浮沉,

大锅的鸭汤对外散发着鲜味。

花生酱早已研磨好,







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