专题 | 大厨小贾：香粽“传说”！

电视机前的朋友们，在吃晚饭的坐稳了，没吃上晚饭的，咱也别换台，为啥？天天拿美食馋大家，那个烦人的小贾，又来了，听说今天，他还顺着一缕香气，从海口一直跟到了儋州，这是味道多浓烈的食物，能把他引过去，咱们都来瞧瞧。

记者 贾云天：之前在东北老家还真没注意到，自从来了海南之后，我越来越发现一件事。 就是在这里一年四季都能吃到粽子，每次在高速路口都能吃上，蛋黄粽、肉粽，其实要说起粽子，最出名的我个人认为应该是儋州的洛基粽，说到这我先钓大家一下，因为我要带大家先见一个神人。

其实，五哥是一位做粽子的师傅，在东门街有自己的店面，独此一家，生意火爆，来买粽子的人是络绎不绝，这不，小贾也是在海口，顺着香味，就找过来了。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：像我们粽子是有猪肉馅，排骨馅，猪脚，有蛋黄包在里面，内容比较丰富，你想吃吗？自己做吧。

记者 贾云天：啧，又来了，五哥我算一下，叶子、米、蛋、十块钱下来了，成，自己做就自己做，你等着，我买材料去，先买叶子。

记者 贾云天：粽子叶有没有卖的？

附近居民：没有。粽子叶啊，好像这里都没有人卖，没有。

记者 贾云天：附近没有。

附近居民：没有。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：买完了没有？

记者 贾云天：五哥那个，没有，粽叶没买着，你家粽叶是在哪买的？

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：我家的粽叶是从琼中黎母山运过来的。

记者 贾云天：啊... 哪？

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：是从琼中黎母山运过来的。

记者 贾云天：琼中黎母山，就是那个一个半小时那个。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：对，一个半小时坐车到的。粽叶的老板在这里 ，你可以问他一下。

记者 贾云天：老板您好，我打扰一下，为什么要从琼中黎母山运叶子过来？咱当地没有卖还是怎么说？

老板：当地有卖，但是黎母山上的叶子特别好。

记者 贾云天：怎么个好法？

老板：特新鲜，因为黎母山它是高山的叶子野生的。我们采摘的时候还是带露珠的，这个叶子很新鲜的，我们一采摘完就赶紧送过来。

记者 贾云天： 那个，老板。这叶子给我一片好不？

老板：可以，可以。

记者 贾云天：别说别说，嘿嘿嘿，五哥，叶子有了，好。下一个要准备什么？

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：买鸭蛋。

记者 贾云天：鸭蛋是吧？就是超市那种一块五的，我给你买去，别紧张。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：超市是超市的鸭蛋，我们买的不是超市的鸭蛋，是排浦的跑海鸭蛋。

记者 贾云天：排浦的呀？

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：我们的材料就是排浦的鸭蛋。

记者 贾云天：鸭子们,谁给我个蛋啊?给个蛋呗...别跑啊，诶，别跑。太抠。要个鸭蛋都不给，这群鸭子嘿。走了十五分钟，就捡着根鸭毛，毛还挺好看。呀，诶呀，诶呀，嘿嘿，看着没，捡着个鸭蛋，跟大哥说一声。大哥，捡着个鸭蛋。诶呀妈呀，几个？五个，真不愧是大哥养的鸭子，真听话，你要五个鸭蛋，说拿就拿。

记者 贾云天：成吧，五哥，鸭蛋弄到了，跑海鸭蛋。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：我们那两件材料我不为难你了。

记者 贾云天：火山岩糯米，还有农村放养的黑猪肉，不用我弄了？

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：不用你弄了，我给你备好了。好，我们就开始准备工作吧。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：好，这个米少一点了。

记者 贾云天：不是，五哥你不知道我以前多瘦，我得控制食欲。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：你控制食欲是食欲，这个米都撑不起来。两片白的，颜色还有讲究，两块肥的，竖着放呗。还有呢，三块到四块的瘦肉。放手去插那个米，轧实一点。

记者 贾云天：成吧，这么的吧，做完了，然后呢我现在要干嘛？

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：绑上。

记者 贾云天：妈呀，差点没把我牙蹦下来，可以了哈，打结行了浩哥别拍了，长的啥样你还拍呀。嗯，12小时到了，希望它没有烂，我看着我这个了，知道我为什么看出来了吗？因为它长的就不像正常的粽子。 来，尝一尝小贾做的粽子，自己都没底气。先尝尝这个米，顶上沾肉了，他们这个肉，我一直觉得，这个肉里面有一种，肥而不腻的感觉。小贾刚才放了两块肥肉，但其实尝着味道不是很腻的，咱们尝尝蛋黄，别看品相不行，其实味道还可以。嗯，我跟你说排浦这一趟我没白跑，这个鸭蛋的味和超市里的味，就是不一样。看，蛋黄里冒油，我估计吃过鸭蛋的人都知道，蛋黄冒油这个味道都不用想象。而且这种味道真的是直接扑到鼻子上的那种，又咸，又香。哦，咱们还录节目呢。

儋州市那大镇粽子店 店主 陈照用：这个传承到现在已经四十来年了，现在我们想把这个传承下去，以后游客们来都吃到儋州粽子。

记者 贾云天：一个粽子十块钱，就小贾刚才那个累死累活的劲，我感觉还真不怎么贵。  也希望大家能够有时间来到儋州，来尝一下洛基粽，您肯定不会失望的。大厨小贾，带您游遍海南美景，体验全海南最有历史有特色有味道的美食！

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