关于新疆，也许你首先想到是新疆色彩斑斓的美景。
但走了2000多公里来到了新疆，可能你希望的就是落地后能找到最原始正宗的新疆味道。所以在这里小游为您准备了拌面大盘鸡羊肉串烤全羊油塔子抓饭。
不，这还不够，还有你见过却不一定吃过的那些连新疆偏门美食！
一种长得像萝卜一样的蔬菜，恰玛古是高碱性植物，对酸性体质的人起到平衡作用，即便天天食用也不会上火，并且可以抑制肿瘤生长，防癌抗癌，延年益寿，因此恰玛古又称做长寿圣果。
俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”，是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在乌什县、拜城县。民间有：每天吃豆三钱，何需服药 连年”的谚语。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。鹰嘴豆广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。
又名阿魏侧耳、阿魏蘑，是新疆干旱草原地区具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称。（各大超 市或菜市场均可买到）
是大多数人喜爱的一种野菜，营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。能与肉、蛋等一起烹调，具有浓郁的地方风味。
对于许多人来说较为陌生，在这里是一种不可替代的营养品。人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强抵抗力。骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素 C的含量是牛奶的3倍。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。（新疆国际大巴扎，二道桥市场，还有红雁池附近都可以买到新鲜骆驼奶）
玛琳娜这个美丽的名字大家可能比较陌生，但相信大家一定听说过红树莓、覆盆子。玛琳娜主要产于伊宁巴依托海乡一带，乌鲁木齐南山也有种植基地，口感甜香味 浓，它的营养成份和出汁率优于所有的水果，具有止咳、化痰、润肺、活血、益肝、利肾等功效。
沙棘果实营养丰富。据测定，其果实中含有多种活性物质和人体所需的各种氨基酸，素有“维生素C之王”的美称。主要产自伊犁、策勒、尼勒克等地。长期食用沙棘 可保护和加速修复胃黏膜，能降减血浆胆固醇，防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。（说句实话，这个“野果 子”新疆小伙伴从来没有买过，都是直接从树上摘的，囧）
具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子200多亩。其果食甘甜多汁，味芳香，除鲜果入市外，还 可做果干和果酱。无花果具有极高的药用价值。食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，迅速排出有毒物质。（无花果成熟时，在各市场或者水果店基本都可以买到）
最清新食用方法
【无花果酸奶】
只记得新疆人民小时候最爱的就是把它摘下来和小伙伴们互扔对打，它的味道酸酸甜甜，它主治气血虚弱、肺虚 咳嗽、心悸盗汗、……原来葡萄也不可貌相。（因为现在市场上葡萄种 类繁多，这种“上不了台面儿”的野葡萄完全见不到，要想吃的话就只能自己去摘了...）
产自伊犁、尼勒克等地的红菇娘不止徒有外表，果实富含维生素C、并含有微量生物碱、枸橼酸、草酸，对再生障碍性贫血有不错的疗效。用红菇娘泡茶，有清肺热 去热毒、利咽化痰功效。
这些偏门的美食，是不是老新疆人也是好久没有品尝了呢？
客官别走，还有一小波
新疆美食“七宗最”
既然你来了，就看看吧。
烤全羊可以算是菜中极品了，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美……看到这，貌似又饿了……
这是鸡肉与土豆之间擦出的爱的火花，放射出鲜艳色彩，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。最终，两者却被一条白白滑滑的、柔弱无比的皮带面收场了！
