厨studio课堂 | 人气星空巧克力开讲，为TA摘最美的“星”！

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-03-01 18:07

正文

— 本期厨studio课程一览 —

*线上*

梦幻星空巧克力

*线上*

酸甜法式柠檬塔

*线上*

日式和果子基础课

梦幻星空巧克力

- 线上 -

― 授课细节 ―

课程价格：49元

授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课

授课时间：3月9日晚20：00

报名须知：报名将在3月9日上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限，请大家抓紧报名~

*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。

― 你将学到 ―

⋄ 星空巧克力外壳设计

⋄ 可可脂调色方法

⋄ 星空巧克力两种上色技巧

⋄ 纯可可脂巧克力调温和灌模

⋄ 经典树莓甘纳许制作方法

⋄ 星空巧克力封口、脱模和组装

― 课程简介 ―

“为我把星星摘下来”是恋人们之间经常出现的调侃桥段，闪烁的星星固然美丽，却也难煞了痴心人。其实为爱人送上星星，也并不是什么难事——梦幻美丽的星空巧克力就可以满足这一心愿，抛开颜值高，它还满足了美味这一条件，这才是能让爱人甜到心里的“星星‘。

星空巧克力，感谢天然气小姐提供图片

本次厨studio课堂，天然气小姐就带来了近期大热的星空巧克力课程。通过学习，你将掌握如何设计星空巧克力外壳、可可脂的调色方法、2种上色方法，以及巧克力的调温方法和树莓甘纳许的制作方法。如果你也想在家手作颗颗美丽的“星星“，就赶紧来报名吧！

天然气小姐，下厨房达人，一名摩羯座的工程师，玩烘焙也是严谨、注重细节、追求完美。因为颜值爱上马卡龙，继而陷入其丰富搭配和完美的口感中不可自拔，愿不遗余力跟大家分享我的马卡龙经验和秘诀。

― 开课报名 ―

想报名参加天然气小姐带来的线上星空巧克力课程？扫描下方二维码或者点击阅读原文报名吧！

酸甜法式柠檬塔

- 线上 -

― 授课细节 ―

课程价格：49元

授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课

授课时间：3月8日晚20：00

报名须知：报名将在3月8日上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限，请大家抓紧报名~

*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。

― 你将学到 ―

⋄ 改良传统法式柠檬塔配方，塔底浓香、塔馅清爽

⋄ 法式甜塔皮的制作方法和要领

⋄ 柠檬杏仁塔馅的制作方法和要领

⋄ 柠檬奶油馅的制作方法和要领

⋄ 光亮蛋白霜的制作方法，及喷枪的使用

― 课程简介 ―

英国美食作家奈杰尔·斯莱特曾经在他的自传《吐司》里（本书也有同名电影）提到，他与继母曾经争相用一道甜品来吸引父亲的注意，为了能够与继母的手艺相媲美，他会通过垃圾桶里的蛋壳计算鸡蛋用量、偷偷观察继母的做法调整柠檬的使用…这道至关重要的甜品，便是有着蛋白霜的柠檬塔。酥脆塔皮、柠檬馅料以及蛋白霜组合带来的丰富口感和酸甜滋味，是这道甜品平衡不同口味喜好的“法宝”。