简单易做的私房美酒食谱，一学就会~

有时候在家喝葡萄酒

一次性总是喝不完

眼看酒香在一天天流失却没有办法

其实喝不完的酒完全可以好好利用

分享几道不太复杂的葡萄酒食谱

喝不完的美酒就无需浪费啦~

1.先将牛排进行按摩，可以选择肉锤，但不可以用叉子，经过按摩的牛肉会比较松

2.按摩后的牛肉加入少许黑胡椒与红酒腌制20分钟，红酒的量以淹没牛排为宜

3.不粘煎锅烧热，加入少许橄榄油

4.放入腌制好的牛排，根据自己的喜好煎至一定熟度

5.往腌制牛肉的汤汁中加入少许蒜末、盐巴、水淀粉和黑胡椒汁拌匀

6.倒入锅中加热至浓郁的汤汁，淋在牛排上即可

1.汤锅内添加水和红酒，大火加热，加粗盐，盖锅烧开

2.下意面，搅拌防止粘在一起。同时黄油和橄榄油入煎锅，小火慢慢融化黄油

3.剥蒜切片入煎锅，少许辣椒，低温防止糊锅。加1/2杯的红葡萄酒和一大勺汤锅内的面汤到煎锅，加热至沸腾

4.待面条煮至有嚼劲未熟烂之时，盛起入煎锅，加西芹。颠晃锅身直至液体被吸收

5.盛出装盘，无须加奶酪粉

1.黄油室温软化，用打蛋器打发。加入红糖和白糖（3：1），混合均匀

2.加入两个鸡蛋，少量香草精。加一杯红酒，用面粉筛筛入面粉搅拌尽力搅拌均匀

3.加入41克可可粉，1克小苏打，3克泡打粉，1克盐和1克肉桂粉继续搅拌

4.置于抹油的烤盘之上，160度入烤箱中层烤25~30分钟

1.将梨子浸入柠檬汁备用

2.将红酒、白糖、香草豆和肉桂混合入汤锅，烧开后放入梨子

3.炖煮12-15分之后翻个身再煮上12-15分钟

4.将梨子从锅中取出放置一边冷却

5.剩下的汤继续炖，直到剩下二分之一的量，将汤汁浇到梨子之上。可冷食或热食

1.煎锅或平底锅中加入白葡萄酒、水、月桂叶、百里香和盐。煮5分钟

2.火调大一点，打蛋入锅，小心不要弄碎

3.盖上锅盖煮5分钟左右，可根据个人喜好缩短时间

4.直到蛋白不再透明，用漏勺将鸡蛋捞起放到一边备用

5.继续加热锅中汤汁，到剩半杯那么多，倒入小汤锅

6.将黄油和面粉搅拌成糊状，将汤汁倒入继续搅拌成酱汁，适量加一点盐

7.一片面包，放一片鳄梨，再放上鸡蛋，加一些酱汁，撒上香葱

1.将橄榄油、红酒、大蒜、盐和胡椒在碗中调和

2.将牛排放在烤盘中，将调和的酱汁倒在上面

3.放入冰箱中，腌制2-24h。翻转几次，保证酱汁浸入充分

预热烤箱。烤六分钟后翻面再烤5分钟。如果你的牛排是1-1.5英寸厚，出炉的就是七八分熟的牛排

4.让牛排静置十分钟后切成细条

5.将西红柿、马苏里拉奶酪（mozzarella）、罗勒、葱、蒜、胡椒切碎放在小碗里，加入橄榄

下面这张图，从肉的种类、口味和烹饪方式等

多方面教你挑选最相宜的葡萄酒

大口吃肉

有美酒相配才更美味噢~