本文主要报道了近两年学校饮食安全问题的频繁曝光引发人们思考，以及一部日本小学午餐的纪录片《School Lunch in Japan》所展现的日本学生的午餐情况，引发对日本食育制度的思考。文章通过描述日本学校午餐的整个过程，体现了日本学校对孩子教育的重视和细节关注，包括食材来源的透明、营养均衡的餐食、垃圾分类回收等细节的教育。作者也提到日本社会的整体环境和对青少年的关怀，如公共健康和国家营养状况的改善等。
近期学校饮食安全问题频繁曝光，引发人们思考。如上海中芯国际学校和成都七中实验学校的事件，让人们关注到教育问题中的基本安全都得不到保障。
这部纪录片展示了日本小学生的午餐情况，引发了人们对日本食育制度的思考。纪录片中的细节展示了日本学校对孩子的教育和关注，包括垃圾分类回收、感谢劳动等价值观的培养。
日本的食育制度起源于1889年，通过公共健康和国家营养状况的改善，使日本人的身高平均增加了15厘米。学校提供的午餐是国家规定的“给食”制度的一部分，旨在保证学生获得营养均衡的餐食。
除了食育制度外，日本社会整体对青少年的关怀也值得借鉴。如偏远地区和穷困家庭的孩子也能吃上健康餐，以及通过法律保障国民的饮食行为等。
作者认为，教育的重要性应该上升到国家层面，从法律的角度去规定和约束。比如确保贫困地区的孩子能吃上营养丰盛的午餐，有干净的饮用水等。同时，作者提到日本的食育教育给越来越重视素质教育的我们一些思考。
看点
近两年学校饮食方面丑闻不断，去年是上海中芯国际学校，今年是成都七中实验学校。
3月12日，成都七中实验学校被曝给孩子们食用过期食品，影响恶劣，引起了广泛关注。这两起事件值得我们思考：我们如此重视的教育问题，居然连最基本安全都做不好？下文带大家了解一部名叫《School Lunch in Japan》纪录片，记录了日本一家小学五年级学生的午餐。短短8分钟的短片，看完令人感叹：跟日本孩子相比，我们算是“
输在起跑线上了
”！
文章转载自公众号：米粒妈频道 （ID：MilimaPinDao）
文丨米粒妈 编辑丨李臻
在Youtube上，《School Lunch in Japan》的观看人次超过1900百万，获得超过10万个赞。
这部纪录片记录了
一顿普普通通日本小学生的午餐，
短短8分钟，信息量巨大，
却让全世界都震惊了。
影片开始，校长的一句话就是最好的诠释：
这45分钟的午餐时间，同样也是学习时间，跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。
稀松平常的一顿午餐，有什么值得学习呢？
早上七点45分，一个五年级小女生走出家门。
她书包旁边的小袋子里，背着几样“秘密武器”：
一块田园风餐桌布；
一双筷子；
一只牙刷，一只刷牙用的杯子，还有一块小手帕
孩子们排着队，步入学校；
这所小学有682名学生，学校看起来条件一般；
学校的农场，小小的一块地，被农作物覆盖；
这个班级有38个学生，1名老师；教室看起来很挤，桌子之间的距离很近，后面被满满的书包和置物架塞得满满当当；
学校的厨房，提供食物的工作人员穿着干净的制服，锅碗瓢盆摆放整齐；
今天的食材，是这个学校6年级学生在校园农场里耕种的。自己种的菜，变成中午的午餐，给孩子们的感觉一定很奇妙吧。要知道，好多从小被捧在手心的孩子根本不认识农作物呢。
5位工作人员要准备720份午餐；
他们准备了蔬菜汤；
炸鱼排，上面浇梨汁，据说这是孩子们最喜欢的一道菜；
一大锅土豆泥；
这个房间摆放的是孩子们的餐具，整整齐齐，一尘不染；
12点25分，开始午休；
孩子们按顺序，排队洗手；
然后统一穿好餐服，戴好口罩；为了怕头发脱落在食物中，还戴好餐帽；
穿戴好工作服的孩子们开始劳动，先打扫教室，把小桌子擦得干干净净；
紧接着，今天值班的同学准备取餐；有位小朋友拿着小本子，认认真真询问大家，有没有腹泻、咳嗽或者流鼻涕？有没有洗手？
一一确认之后，值班同学在老师的带领下，去取餐；
力气大的男孩子，俩个人抬着食盒；
女孩子用小推车；
回到教室，全班同学已经坐好了；值班的同学负责分发午餐；
这个小正太负责分发牛奶；每人一盒。（我翻墙找到日本好多学校的午餐菜谱 ，中午都有牛奶。）
大家各司其职，有条不紊；准备就餐的同学也排好队；
食物分发完毕，还不能开动，值班的同学还会向大家解释，还剩下哪些食物。
还剩下2罐牛奶、2个花卷、5个面包、1份鱼、5份土豆泥，还有一些汤。
接着两名值班同学介绍食材来源：土豆是6年级同学在校园农场里种的，炸鱼浇梨汁用的梨子是从附近农场买的。
老师补充说：土豆是六年级同学种的，来年三月份，就轮到我们种土豆啦！孩子们特别高兴。
礼貌而真诚地感谢完辛苦值班的同学，就能开饭了。老师也跟大家一块用餐。
这就是孩子们今天中午的午餐，主食是面包，一块鱼，土豆泥，一碗蔬菜汤，还有一杯牛奶（截图里没有）。看起来简简单单，清清淡淡，一顿午餐所需要的营养元素几乎全都包括了。
分午餐之前，还剩下几分午餐，怎么办呢？孩子们石头剪刀布，来决定归属，绝不浪费；
有吃完饭的孩子们，默默把喝光的牛奶盒拆开；
餐毕，孩子们第一件事：刷牙。
老师也要刷哦，以身作则；
照例感谢值班同学的辛勤劳动；紧接着，所有的同学又都行动起来，各司其职；
有的负责把拆好的牛奶盒放在水下冲洗；
这是已经冲洗好，晾干，等待回收的牛奶盒。让孩子自己动手拆洗牛奶盒，自然而然地把垃圾分类、回收的概念印刻在他们心里。
有的同学负责把餐具分类，餐盘和饭碗摆好；送回厨房等待清洗；
教室也要打扫的干干净净；连走廊和楼梯都有同学负责清理；
午餐45分钟数时间，孩子们动手打扫教室、分发食物，懂得了每一粒粮食都来之不易，懂得了要尊重别人劳动成果，懂得了互相配合，团队合作；更重要的是，在短片的结尾，当被问到，“你喜欢学校的午餐吗？”
孩子们脸上的笑容让人动容，发自内心的感恩和幸福都写在脸上。
这样的午餐，是否是这个学校的专利呢？在谷歌上随手一搜，可以搜到好多日本学校展示的本校午餐。
这是日本吹田市一所中学的4月份菜谱：
随便戳开4月18日当天的菜单，马上跳出一个网页，上面标明当日的午餐：
有面包、牛奶、炸肉排、几样青菜，还有小零食和巧克力酱；
里面还标注了营养价值，这一顿午餐，能量、油脂和蛋白质各式多少；还有过敏信息提示；
再来看另一所小学的午餐菜谱：
每餐搭配合理，有肉类、面食、蔬菜和牛奶；（我用谷歌自带的翻译，可能不是很精准，大家凑合看吧
）
菜单底部 ，有具体每道菜的成分和做法，感觉很贴心，家长一看，就知道孩子今天在学校吃了哪些食物
学校为学生提供午餐，这是日本规定的“给食”制度。
“给食”制度起源于1889年，当时以贫困家庭为对象。
随着国力增强，1954年，日本开始给全体小学生提供国家补助的午餐，家长只需要象征性付一点费用。
1956年，中学生也被纳入“给食”范畴。考虑到国民的身高问题，1964年，日本政府规定学校午餐必须有牛奶；这项制度到2003年才停止：因为食物种类越来越丰富，午餐中可以没有牛奶，但必须保证食谱符合国际规定的营养标准。
过去100年里，日本人成年人的身高平均增加15厘米，这得益于公共健康和国家营养状况的显着改善；其中，“给食”制度功不可没。
午餐增加牛奶、强化营养，让偏远地区和穷困家庭的孩子也能吃上健康餐。
日本颁布了《食育基本法》，这是世界上规定国民饮食行为的第一部法律。日本人认为，
“食育“非常重要，它通过食物对孩子的影响来培养孩子的思想和身体。
0-18岁的青少年，绝大部分处于学龄前、小学和初、高中阶段，是体格和心理快速发展的黄金时期。这个阶段对于食物的认知和理解，对今后身心成长和性格的养成息息相关；
一点也不夸张地说，它甚至能决定一个国家的综合国力。
就拿这个视频来说，孩子们珍惜食物，懂得一粥一饭，当思来处不易；感恩别人的劳动付出，懂得有劳动才有收获，愿意付出辛苦，团结合作……
通过短短45分钟的午餐，日本人把做人的最基本道理，全部教给孩子。
