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假如你走进一家餐馆
正准备对着美食拍照加滤镜时
有位壮硕的大哥走过来为你上菜
顺带特别平淡地介绍
“您好，我是投毒犯”
你要不要把这顿饭吃完？
喂，这道题是送分题吧！
来感受一下这家餐馆
从厨子到帮工的画风
他们可都是毒贩子、抢劫犯、杀人犯呐
心疼抱住胖胖的自己
在英国的海道恩监狱里
真有一家这样的餐厅
他们不仅让囚犯当餐厅服务员
还评上了英国十佳就餐地
BBC专门为它拍了纪录片
吃饭跟其他网红餐厅一样靠预约
你排队都可能吃不到
而且这间餐馆培养的一位小哥
出狱后成功通过面试
进入米其林餐厅帮厨
能拿19,000英镑（约16万人民币）年薪
就问你服不服
监狱餐馆帮助他们
重新修正了脱轨的人生
是什么让这家监狱餐馆有如此神奇的“疗效”？
原来海道恩监狱，关押了1000名囚犯
是英国囚犯再犯罪率最高的监狱
从这里释放出来的犯人
70%都会在一年内再犯罪
监狱长皮特·道森说：
“人们一旦进入了监狱，便没有了出路，
社会或许会抛弃这些人。”
出狱对他们来说也毫无意义
被扣上“罪犯”这样的帽子，他们无所事事
要么会再进监狱
要么可能哪天死在哪里都没有人知道
厨房经理阿尔·克里希
监狱的厨房经理阿尔·克里希
想通过餐馆来帮助犯人洗心革面
在慈善机构The Clink Charity的支持下
The Clink餐厅开张了
这是一家真·监狱餐厅
就开在实打实的高墙铁网里哦~
原本令人敬而远之的监狱
结果迅速变得人气爆棚
是什么原因让人人都想要去“蹲牢房”呢？
在The Clink
经常来就餐的大都是一些
国会议员、贵族、贵妇
还有一些名人和年轻旅客
The Clink餐馆里的28名犯人
每天制作3000份食物
每个月招待4000名顾客
他们除了可以学习到技能
每周还能得到14.2英镑的报酬
世界顶级名厨 乔治欧·罗卡泰利 在The Clink餐厅
为了提升囚犯们的厨艺
克里希请来了伦敦最好的意大利厨师
乔治欧·罗卡泰利
为犯人们进行一对一的培训
并且还请米其林星级厨师
来检验囚犯们做的菜肴
米其林星级厨师在The Clink品鉴囚犯们做的菜肴
看看这些菜的卖相
足够秒杀各种网红餐厅了吧
因为餐厅就在牢房的监狱里面
最让人担心的就是安全风险了
毕竟是社会大哥来拿刀啊
但是只要有暴力事件发生
哪怕只有一件
餐厅就将遭到强制性关闭
经理克里希本人也是个厨师
但在The Clink餐厅
他更像是这里的“独裁者”
对他来说，目标只有一个：
维持餐厅的秩序，让它正常运转
培养更多服刑人员成为专业的厨师
在离开这里的时候，让他们能够找到一份工作
每一位想去The Clink工作的囚犯
都必须通过克里希严格的面试
即便是面试顺利通过
在工作中也不可以有一丝纰漏
不然，就会被立刻开除
多米尼克·弗里茨·坎贝尔只有十九岁
曾经是街头抢匪
他告诉克里希，自己希望成为一名专业厨师
出狱后能找到一份养活自己的工作
第一天到餐厅工作时，他兴奋又紧张
因为自从被关进监狱
他就再也没有见过那么多的女孩子了
然而，很快
因为他故意毁坏收款机被开除
重新遣回入狱
对于有的囚犯来说，你知道
他们也想做一个好儿子，好哥哥
想离开这个地方
想重新自食其力
你能看到他们眼睛里的渴望
但是，只有靠自己
在餐厅里坚持下来
守住自己，才能获得希望
时间久了，克里希也学会接受
有时候面对一个犯人
你尽可能为他提供了一切的机会和帮助
他还是会一次次搞砸
不过令克里希感到安慰的是
最初的十八个月里
一共13名训练有素的厨师和侍者
顺利地从监狱里被释放出来
刚来的时候连端盘子都手抖的罗比
从摆盘子、切菜一点点学起
慢慢地学会了三道菜
小哥对未来也有自己的憧憬
他说“等到我出狱的时候
就能找到一个好姑娘了
我要用厨艺抓住她的胃，俘获她的心”
罗比是因为贩毒被捕的
得到The Clink的证书
对他来说意味着重新出发
第一次走出高墙的罗比
在经过The Clink餐馆的学习训练之后
罗比得到提前释放的机会
出狱第一天
克里希就带着他去伦敦的一间米其林餐厅
应聘厨师助理的工作
他成功了！
通过面试
意味着他获得了米其林大厨的肯定
拥有一份年薪一万九千英镑的工作
也许，很快也会找到一个心爱的姑娘
在罗卡泰利餐厅面试成功的罗比
最新数据显示
The Clink餐厅成功地
让曾在此工作的囚犯获释后的
再犯率
由原来的70%降低至12.5%！
他们还为餐厅开辟了一个菜园子
由女囚犯种植新鲜的水果蔬菜
学习农业技能
帮助她们能够在出狱后找到相应的工作机会
除了让BBC专门来拍纪录片
获得过大大小小40种奖项
The Clink还被猫途鹰(TripAdvisor)网站上的网友们
评价为2015年旅行者首选餐厅
人们在旅行途中
专门跑到这里来吃饭
也许不仅仅是为了满足一份好奇
在这里，食物同样美味
环境同样别致，服务同样周到
你不会因为对这些服刑人员
固有的恶劣印象
而感到不舒服
《肖申克的救赎》里
有句台词
“怯懦囚禁灵魂，希望还你自由”
就像所有人希望的那样
我们可以帮助这个社会
变得更好一些
BBC纪录片《监狱餐厅》
