面粉里加点它做主食，疏肝理气健脾胃，还能安心神、助睡眠！

提到保肝、疏肝，我们介绍过很多

专家赵琰今天给我们推荐了一种谷物——麦芽

它的性味是平和的，具有疏肝理气的功效

既适合多数人群，功效也会更好

大厨用麦芽做了一道美味—— 内有乾坤炒疙瘩

但是具体是如何制作的呢？

大厨煎锅

麦芽 面粉 香菇 樱桃萝卜

樱桃萝卜、香菇切小丁，然后稍微煸炒一下盛出来备用。

麦芽提前煮制40分钟，与面粉混合搅拌，喷入适量煮麦芽的水，增加水分，便于面粉更好地裹在麦芽上。

搅拌好的疙瘩上锅蒸制2分钟。

锅中倒油，将蒸好的疙瘩与蛋液混合，放入锅中煸炒。

放入葱姜粒、炒好的樱桃萝卜和香菇一起煸炒，调入盐和酱油，翻炒均匀，出锅即可。