好物 | 这板栗，金黄甜糯，口感绵密

对于冬天最深的记忆，莫过于路边冒着热气和甜味的糖炒栗子，那翻糖的沙沙声，那刚出锅的温度，那破壳而出的粉糯清甜让人觉得即便寒风再清冷，能孕育出它的季节也是值得深爱和眷恋的。除了糖炒，原汁原味的蒸煮板栗、温暖香浓的板栗烧鸡也非常受欢迎，只要栗子好，怎么做都好吃。

近期下厨房市集中有一家叫做 密农人家 的店，它家推出的 密云山区新鲜板栗 得到了大家的好评，值得你尝一尝。

燕山板栗是地地道道的密云特产，是生长在燕山山脉下的天赐 “干果之王”。早在《吕氏春秋》中就有记载“ 果有三美者，有冀山之栗 。”“冀山之栗”说的就是如今密云境内燕山山脉附近所产的板栗。

板栗树长在山头上， 几乎接近野生 。由于密云山水兼备、空气清新，土壤中还富含丰富的矿物质，气候条件适宜，因此栗子也 长势喜人，天然健康 。

山水滋养下的燕山板栗栗壳 油亮有光泽、颜色呈红褐色 、外形美观，果形端正而均匀，生果带有淡淡的清甜味道，炒熟后肉质松软、金黄甜糯，口感绵密，有浓郁的栗子香味。厨友 @duyangyang 评价道：“很好吃，很甜，很久没有吃到这么好吃栗子了！”

值得一提的是，这些 现采摘现发货 的板栗，在保证新鲜的同时，每一个都经过阿姨亲手挑选，外观完整有光泽，所以板栗中 坏果极少、品质很高 。由于刚摘下的栗子有潮气，店家采用 500g网袋独立包装，利于栗子透气，不会在运输过程中损坏。

除了新鲜好吃、甘甜粉糯的栗子之外，店家还会赠送 剥栗子的栗爪 ，十分方便。买来栗子之后如果一次吃不完，可以把它置于阴凉、通风、干燥的地方存放，板栗中的淀粉会慢慢转化成糖，水汽也会蒸发掉一些，变得更加香甜，味道完全不打折扣哦。

板栗的营养丰富，做法更多，蒸、煮、烤、炒全胜任，还能加在米饭里做成栗子饭。冬天，吃上热腾腾、甜蜜蜜的栗子，实在是人生之乐事。赶快来尝一尝吧！

厨友 @伶竹清婉 的评价：

发货那是相当速度，夕拍朝至。栗子个头匀称，生的时候切开，可以看到栗仁坚实饱满，口感甜脆。马上做了糖烤栗子，又甜又面又起沙，用尽洪荒之力也控制不了剥栗子的手和吃栗子的嘴，根本停不下来啊！

厨友 @garfield363 的评价：

晚上做了香菇板栗腊肠饭，超好吃！香香甜甜，板栗剪开口后微波两分钟壳就特别好剥开了。

厨友 @三叔 的评价：

密农的板栗很新鲜，几乎没有变质的，非常甜糯！喜欢密农的一切事物！