这一碗有馄饨还有面，味美料足，明天让它的香气叫你起床！

周一的早上，别忘了好好地吃顿早餐～

明天早餐，来碗云吞面吧！

入口是高汤的鲜美，接着是爽弹的面条、清爽的蔬菜，还有皮薄馅大、鲜香无比的云吞，热乎乎地来上一碗，一天的好心情都被激活了！

小果儿为你们带来了粤式鲜虾云吞面的做法，快学会了做给家人吃吧～

粤式王牌鲜虾云吞面

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by 四季餐桌

·主料·

鸡蛋面｜2块

云吞皮｜1包

半肥猪肉｜200克

虾仁｜150克

马蹄｜2个

鸡蛋｜1个

·配料·

高汤｜适量

韭黄｜少许

生菜｜适量

盐/生抽｜1茶匙

糖/鸡粉｜1/2茶匙

生粉｜2茶匙

料酒｜少许

胡椒粉｜少許

香油｜少许

海天大红浙醋｜1大勺

·做法·

1. 猪肉剁碎，虾仁洗净去虾线，马蹄洗净剁碎。将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋。

2. 放入适量生抽。

3. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒，再加入少许生粉。

4. 最后加入少许香油。

5. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。

6. 取云吞皮一张，放入适量馅料于中央。

7. 沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮。

8. 再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式。

9. 全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开。

10. 锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2～3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。

11. 再次将水烧开，放入面煮熟。

12. 在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料。

11. 煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜。

12. 上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入洗净切好的韭黄碎和香油即可。

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