【健康】过节后第一件事先刮油？错！这件事更重要

春节期间，各种饭局接踵而来，往往会吃得太油腻，很多人都有“每逢佳节胖三斤”的感慨。于是，节后的首要养生任务似乎理所应当的成了刮油。但是专家提醒，过节后先别急着刮油，养胃才是更要紧的事情。乍暖还寒的初春是胃病的高发季节。那么，在繁忙的生活和工作中，一日三餐如何才能保护好我们的胃呢？

对于很多上班族而言，新的一天从起床开始就忙忙碌碌。不少人把早餐的时间都集中在了公车上，因此，不少公交站台和地铁站台附近也是早餐摊位的集中地。记者采访时发现，不少市民的早餐基本是“老三样”：馒头、蛋饼和面包，有的还会加上一袋豆浆或者牛奶。对于这样的搭配，专家怎么看呢？南京市中西医结合医院脾胃病科专家刘万里主任中医师介绍说，早上一般建议大家最好吃热食。有的市民喜欢面包配牛奶，这样的搭配看似营养，但是冬季早晨室外的温度相对较低，人的胃也还没有真正“暖”起来，如此时摄入较冷的饮食，会使胃气受损，一大早就吃未经加热的面包和牛奶对胃的保护是不利的。

其次，早餐搭配不要千篇一律，适当“杂”一点。尽可能稍微起早一点，把昨晚做好的山药粥、大枣粥等在微波炉打一下，哪怕每天早上吃上一小碗都是很养胃的。如果有条件的话，可适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。

一般来说，起床后20至30分钟，再吃早餐最合适，因为此时人的食欲最为旺盛。但是，不少人为了赶时间早餐即便是趁热吃，也会吃得较快，这样一来不容易消化，影响营养的吸收效率；二来对食道和肠胃的刺激都是不好的。因此，建议大家吃早餐的时候最好慢一点。

对于大多数上班族来说，每天的午餐一般会选择叫外卖、下馆子或自带饭盒。如果不能做到科学饮食，或者吃得太过随意，易导致记忆力衰退、疲劳，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。

刘万里主任中医师建议大家，外卖的盒饭一般绿叶蔬菜较少，而偏于油腻，味道也比较咸。最好在叫外卖的时候提醒对方多放些蔬菜，少放些盐。因为隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以，自带盒饭的素菜最好以块茎类蔬菜为主。此外，不要边工作边吃饭，以免影响食物在胃肠道的消化和吸收。建议大家短暂的午休后吃上一个水果，不但能够补充多种维生素，还有利于促进午饭食物的消化，并有提升醒脑、增加工作效率的效果。

节后也是聚餐较多的时间段，而不少读者朋友聚餐的时间大部分都在晚上。南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师提醒大家，晚上聚餐不要海吃海喝，吃得过多，时间久了体内脂肪越积越多，同时又增加心脏负担，容易导致失眠、记忆力减退、早餐没有食欲和肥胖等症状，甚至会导致消化系统、心血管系统疾病。所以“晚饭少一口，活到九十九”的说法是值得提倡的，要在晚上给自己的胃“松”一下，别非要吃到饱，不饿就行了。此外，晚餐时间不宜过晚。最好在晚八点以前，便于食物的消化，还有利于预防脂肪肝、尿路结石等疾病。

来源｜扬子晚报（yzwb20102806）

编辑｜熊超然