吃了亲手挖的野菜，老夫妇双双中毒……野菜不是你想吃就能吃！

每到4、5月份这个时节

很多人都乐意

去田间地头挖野菜

野菜有益健康，更激发味蕾

那一丝独特的清香

不少人就好这一口

可朋友们知道吗

野菜虽好

也不能贪杯啊

就在昨天，家住沈阳的一对老夫妇

因食用过量的野菜而

今年80岁的赵大爷最近迷上了挖野菜

每天一早和老伴儿出去挖

回来清洗后蘸酱或煮汤吃

4月17日赵大爷又去去河边挖野菜

因为最近嗓子一直红肿疼痛

于是他专门将目标盯在了

有清热解毒功效的

蒲公英上

老两口挖了大半塑料袋蒲公英

中午晚上两顿连刷

连熬汤再蘸酱

全吃了

每年挖野菜的主力军

都是老年人

他们出没在小区里

公园里、甚至路边

小编有个疑问

然而随意挖野菜回家吃

真的安全吗？

一些野菜生长在路边或不洁地区，很容易遭到污染，沾染上农药、重金属等有毒有害物质，这样的野菜被食用后，极容易引发疾病。

此外，随意食用野菜也可引起疾病

等野菜都是光敏性食物

会增加人体对紫外线的吸收

吃完后晒太阳，极易诱发

日光性皮炎

“光敏体质”的人更容易中招

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美味野菜推荐

蒲公英（婆婆丁）

主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。焯过后生吃、炒食或做汤都可以，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

薤白（小根蒜）

薤白是一种可以抗菌消炎的天然菜品，鲜菜择洗干净、蘸酱、做汤、做馅或炒食均可，还可以腌制成酱菜或咸菜。

猫耳菜（猫耳朵、木耳菜）

猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以又叫木耳菜。比较适合做汤吃。

荠菜（荠荠菜）

南方普遍种植，北方仍作为野菜食用。俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，说明其营养价值很高，还可入药，具有明目、清凉、解热、利尿等药效。

曲麻菜（苣荬菜）

生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味道微苦、性寒，有清热解毒的作用。全草洗净切段焯熟凉拌，或蘸酱食用。这个季节还没有，五六月份才能见到。

马齿苋（马齿菜）

马齿苋的药用功能是清热解毒，凉血止血，对糖尿病有一定的作用。焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。想吃到它，还需等到夏天，雨水充足时多见。

车前草（车轱辘菜）

可以挖来蘸酱吃，有降血压、利尿的作用。嫩芽吃起来口感还比较好，但稍长大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。

蕨菜

蕨菜营养丰富，但脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。食用前应该先在沸水中焯一下，去掉其表面的黏质和土腥味，适合配以鸡蛋、肉类等炒着吃。

2

这些野菜千万别吃

曼陀罗

曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

老公银（野胡萝卜、蛇床子）

叶和根都有剧毒，吃后会造成死亡。

苍耳（老苍子）

它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。

毒芹（野芹菜、白头翁）

分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

老鹳草（老贯筋）

贴地面生长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中毒，因此不建议随意采摘食用。这个季节黑龙江还没有，过一阵会出现。

医生表示，

建议市民从正规菜市场购买，

不要自行挖采。

再次提醒各位：

吃野菜一定要当心哦！

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