之前对新西兰的印象，还仅仅停留在“100% Pure New Zealand” 这句广告语身上。直到这次有机会受到新西兰旅游局和新西兰航空的邀请，真的踏上这片纯净的土地，才能亲身体验到大自然带来的清澈、自然感。一如这里的葡萄酒，在果香与酸度的平衡感中，感受到新西兰葡萄酒的魅力所在。
舌尖上的体验，是从上飞机就开始的奇妙旅程。无论你坐在哪个舱位，都可以享受到新西兰航空提供的优质葡萄酒。待飞机平稳飞行后，就会有帅气的空乘小哥哥端着葡萄酒上来询问需要哪一种口味。贪心的我们必须把新西兰最出名的长相思、黑皮诺都点一遍试试。鹦鹉螺的这款长相思带着浓郁的醋栗味，同行的一位铲屎官惊讶于竟然有种“亲切”的猫尿味，非常特别。库姆河酒庄的灰皮诺层次感非常强，细细体验可以尝到坚果的香气。库姆河酒庄的酒还曾被选为国宴用酒，飞机上来一杯它家的灰皮诺，瞬间觉得高大上起来了有没有！
从左到右依次为库姆河酒庄的灰皮诺、鹦鹉螺长相思干白葡萄酒、新玛利庄园的霞多丽
飞机上还有专门准备葡萄酒的Wine Specialist，他会为乘客详细介绍葡萄酒，并根据每个人的喜好和餐酒搭配进行推荐
要说这里的葡萄酒为什么这么知名，这和新西兰特殊的气候环境有脱不开的关系。
新西兰南北两个狭长的岛屿，四面被海洋包围，气候相对寒冷潮湿。整个新西兰降雨量主要集中在西部地区，所以从葡萄酒产区地图上你会发现大部分产区都在东岸。新西兰在葡萄种植培型方面有非常深入的研究，需要靠着精确的藤架及引枝方法来改善过于潮湿的问题。北岛气候温和，葡萄酒的风味也相对浓郁，特别在东部Hawke’s Bay(霍克斯湾)产区生产成熟浓厚的“波尔多混酿”风格葡萄酒。南岛凉爽主要出品带有清爽酸度、新鲜果味的白葡萄酒和精致优雅的黑皮诺。
新西兰地图
特殊的地理环境，也造就了新西兰葡萄酒的不同风味。新西兰的葡萄酒大部分会采用单一品种酿造，因为气候的原因，白葡萄品种比黑葡萄品种对新西兰来说更为重要，但是近几年新西兰南岛种植的黑皮诺开始受到关注和喜爱，黑皮诺未来有望成为新西兰的又一个代名词。
Scott Base黑皮诺干红葡萄酒
黑皮诺几乎随处可见，我们在The Heritage Queenstown里享受到的这支黑皮诺有丰富水果的香气。说起来看见瓶身上的小黄标吗，这是新西兰航空葡萄酒大奖中的金奖产品哦！将红酒在杯中晃一圈，隔着杯口都能闻到清新的味道。
TIPS：Scott Base黑皮诺干红葡萄酒，获得新西兰航空与新西兰葡萄酒种植者协会共同举办的新西兰航空葡萄酒大奖2016年度金奖
新西兰在三十年间一跃而起，没有传统酒没有束缚，先进的机械化种植酿造，相对稳定的气候条件，大量海外投资的进入，国际著名“飞行酿酒师”的技术支持和顾问，成就了今天欣欣向荣的新西兰葡萄酒事业的发展。
图：新西兰旅游局
要品尝最地道的葡萄酒，必须不能错过中奥塔哥(Central Otago)地区。这里是新西兰盛产黑皮诺的酒乡，由于大陆性气候的影响，这里的黑皮诺果香清新，同时带有复杂的风味和层次感。这里的黑皮诺和美国Oregon产区的顶级佳酿并肩成为新世界黑皮诺的典范。
这次我们到访了两个Central Otago产区的精品酒庄。Wild Earth Wines以及Gibbson Valley。
Wild Earth Wines开在山间，通过一条细长的山间索桥后即可到达。这里的特色是在吃到不同味道食物的同时，可以搭配饮用不同年份黑皮诺、雷司令。搭配了对的酒，你才体会到这一餐真正圆满了是种什么感觉。
左边是五道食物，右边是酒
TIPS:
Wild Earth Wines
具体地址：803 Kawarau Gorge Road，State Highway 6, Cromwell
价格：五个配菜（The Oak Stave）的价格是$37.5每人，五杯酒的价格是$12每人。想想只要12纽币就可以尝到不同年份的特色酒，是不是很划算。
网址：https://www.wildearthwines.co.nz/
另一个大名鼎鼎的酒庄是Gibbston Valley。在去往真正的酒窖之前，我们先试着用黑皮诺，佐了一圈味道各异的轻重口味都有的芝士。黑皮诺的细腻单宁与奶酪的油脂感搭配，口中的果香与清淡风格的奶酪遥相呼应。
芝士的其中一种
葡萄酒庄园其实很讲究。比如说用大网遮住的葡萄树，是为了防止小鸟偷食；比如葡萄会固定长在某一排中间，因为那一排可以接受到最好的阳光水分；比如酿造的葡萄，颗粒都很小，但是含糖量比一般食用葡萄要高……话说回来这种大面积铺网一般只有新世界才会用，毕竟成本非常高。还有用驱鸟的变频超声波或者其他小窍门来赶走这些不速之客。
GV的葡萄，每个直径目测在1cm左右
作为新西兰最顶级的黑皮诺产区，GV在橡木桶的使用上也非常讲究。走进黑暗的地窖中，看见满眼的橡木桶，贴上各自的标签，这些葡萄在漫长时间的河流中和橡木桶本身清新的味道交织在一起，变成了丰富餐桌的上佳酒品。可别小看了这些橡木桶，它们可都是漂洋过海从法国空运而来的秘密武器，三到五年的使用到期后，还可以再转手卖给其他酒家。
GV的酒窖
TIPS:
Gibbston Valley
具体地址：Gibbston Valley Winery，1820 State Highway 6，Queenstown, New Zealand 9371
价格：酒庄的Tour从$17.5（可品尝三种味道的葡萄酒）到$48不等，看自己的需求可以提前预定不同类型的游览。（建议最好提前预约，并看清楚开门时间）
网址：http://www.gibbstonvalley.com/nz
除了奥塔哥（Otago）地区之外，一如Hawke’s Bay、Wellington、Auckland都是品味地道新西兰葡萄酒的好去处。提前查好酒庄的路线资料，开始规划你的新西兰葡萄酒之旅吧！
