对于大天朝的人来说，吃或许是人生中最重要的的事。
看看我们的节假日，哪个不是一个吃东西的节日？
今天我要讲的就是，一个中国匠人靠面包撩翻全球的故事。
中国做面包的师傅数不胜数，只有他拿下“世界面包冠军”，经历还被拍成电影。
青霞姐姐不经意吃了他做的面包后，立刻托人寄了三箱，惊奇的问：“为什么这么好吃，是不是放了鸦片。”
他就是台湾吴宝春麦方店的创始人，吴宝春，全世界都觉得他是面包之王。
他对面包有一种近乎疯狂的痴迷。为了不让10年老面里的酵母失活，他把老面带到浴室，在浴缸里放满热水，晚上不睡觉，每隔一个小时起来添水保温。
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他做出来酒酿桂圆面包和玫瑰荔枝面包，敲一敲，能听到里面气孔在唱歌。
食客甘愿为了吃上这一口排队两个小时，面包店开了一年就挣了一个亿。
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他只用15秒就可以揉成一根法棍，而且每一条面包的长度与重量都一致。
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今天我们就来扒一扒这位深不可测的匠人背后的故事。
不知道是不是匠人的劫数，寿司之神小野二郎有个狠心的爹，7岁就把他赶出家门。
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寿司之神小野二郎
吴宝春父亲虽然不狠心，但是特别败家。吴宝春7岁时，父亲就败光了家里十几亩地，只剩下个破破烂烂的茅草屋。
12岁的时候，父亲突然去世，把8个孩子全丢给了没有收入来源的妻子。吴宝春的妈妈为了照顾八个孩子，只能四处接零活。
她白天采菠萝，每次都背着和自己瘦小身材不相称的大筐子走十几里路；晚上就帮着酒店刷晚端盘子，但就算拼了命的挣钱，全家的晚饭还经常是剩下的烂菠萝。
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除了人祸，还有天灾。爸爸留下的破茅草屋根本扛不住台湾多风的气候，一来台风就把屋子吹倒了，妈妈为了修水泥屋，四处借钱。但就算扛着三十多万的债务，妈妈也没抱怨过一句，还经常告诉他们不要怨天尤人。
后来，哥哥们陆续到外地当学徒。17岁时，懂事的吴宝春也辍学离了开故乡，一走就是20年，撑起了这些岁月的，就是妈妈的温暖。
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从农村坐火车来到台北，吴宝春学到的第一件事儿，不是手艺，而是忍，就是要在这个放飞自我的年代耐得住性子。
吴宝春找到了一家面包店当学徒，虽然老板供吃供住，但住的地方......：六平米的板房挤着四个人，楼下是卖牛肉面的，环境还脏，吴宝春还得跟动物抢位置，说不准半夜蟑螂就爬进嘴里。
他每天清晨三点起床，晚上九点收工。他要削马铃薯、切葱、备料；但让他最吃力的是帮师傅烤面包，因为个子小，他端不起来铁烤盘，经常烫伤手臂，但师傅看也不看，只说了句，不烫几次怎么学东西。
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好不容易到了晚上下班，其它人都觉得日子太苦拿着工资就去嗨。他却每天留下来，用师傅剩下的一小块面团，开始自己练习面团、搓面包，累的时候就想想当年妈妈背菠萝的辛苦，咬咬牙再接着练。
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靠着这股子忍耐劲儿，吴宝春熬过四年半的学徒，他终于当上师傅，还破格当上了台中三家大面包店的主厨。
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这时候，吴宝春开始思考怎么让自己的面包突破传统，更好吃。这时候，他遇到了陈抚光。
陈抚光出身医生世家，算的上是个富二代。他吃的是美食、听的是进口音响，他知道什么叫做享受生活，见多识广口味也跟着刁了。吴宝春带着做好的面包给他吃，他吃了一口就说了一个字：呸。
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陈抚光
后来吴宝春跟着陈抚光学做面包，套路跟原来完全不一样。陈抚光带着他四处吃美食：私人招待所、法国菜、百年老店通通都吃一遍，目的就为了训练他的味觉。
跟着这种公子哥师傅，吴宝春逼格一下就提升了好几个level， 听古典乐、爵士乐，品酒，学日语、最重要的是，他知道了原来世界上还有那么多食材还可以放到面包里。
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有了两路师傅领进门，加上自己超高的悟性，吴宝春的面包越做越牛逼，直接震惊面包之乡法国，世界杯面包大师赛给他发邀请函，请他去参赛，他准备了两年，信心满满。
但离比赛就剩一个半月，却出了新的比赛规则：要在八小时内做十一种面包，共两百五十一个。所有人都吓到了，这么多面包一般要十二个小时才能做完。
于是，在别的参赛者还打着瞌睡倒着时差时，他一人在空荡荡的厨房练习到凌晨三点。他像运动员一样，一刻不停的练，一直练到闭上眼睛也能做出来。
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比赛前，吴宝春遇到了对手日本队，仗着斩获过多次世界冠军，对手根本都不抬眼看他。
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但真正比赛那天，苦练多年的吴宝春大展手脚，在倒数三分钟时，完成了比赛，打败7个国家，拿下了世界杯冠军。而比赛前狂拽傲娇日本队，在规定时间内连比赛都没完成。
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有了世界冠军的加持后，吴宝春的面包店第一年就创下了一亿元的业绩。
其实真正打动这些评委和食客的，我觉得是寄托于食物之上的幸福和吴宝春的匠人精神。这种精神让人们甘愿排几小时队。
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匠人精神和商人气质如果结合起来一点也不！违！和！
吴宝春为了15秒做出一根法棍，揉了27年的面团，现在面包店不打广告也挤满了人，因为他那双揉面的手就是金字招牌。
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2011年，他还用母亲的名字成立了基金会。兑现了当年对母亲的承诺，他想借这个基金会来帮助更多像他一样，因家庭贫困而没接受教育的孩子。
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他用匠人之心对待面包，面包也成就他。马英九知道他继续上学的想法，还亲自向新加坡最好的大学写推荐信。就在去年，他获得了新加坡国立大学EMBA硕士学位。
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把一件事情做到极致，胜过你把一万件事做的平庸。世界再嘈杂，匠人的内心绝对必须是安静的。面对大自然赠予的素材，你得先成就它，它才有可能成就你。
一辈子，总是还得让一些执念推着往前。
专注做点东西，
至少，对得起光阴岁月。
其他的，就留给时间去说吧。
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