分享 | 军校里都有什么美食？看这里！

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属粤菜系。广式煲仔饭的风味多达二十余种，主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。由于煲仔饭用“瓦”来“煲”，在火候控制方面很灵活，煲出来的饭也较为可口，齿间留香，回味无穷。

烤鱼是一道发源于重庆万州的特色美食。提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。而在其流传中，川菜师傅们融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，做成了这道口味奇绝、营养丰富的风味菜。

菠萝清香宜人，汁多味甜，几乎富含人体需要的所有维生素，同时它还有“快乐水果”的美称:菠萝独有的的浓郁果香可以令人精神振奋，心情愉悦。而酥肉又是很受欢迎的传统美食，把它和菠萝相搭做出的菠萝小酥肉吃着不仅酸甜可口，而且令人在水果的清新中又倍感香醇，真是一道开胃可口的春夏佳肴。

集麻辣鲜香于一身，合热量蛋白于一体：豆腐的软嫩如同蒸蛋般柔软，加之牛肉的筋道鲜美，不仅色泽动人，更加美味营养，具有强筋健骨之功效，训练累了就来一份吧！

是一道传统四川名菜，以鸡肉为主要食材，佐以青红椒粒或甜玉米粒、青豆粒，经腌、炸、炒、闷等步骤烹饪而成。干锅鸡香脆麻辣俱全，颜色五彩缤纷；而鸡肉相对猪肉、牛肉有更多的蛋白质和更低的脂肪含量，同时又可补虚健脾、温中益气、活血脉、强筋骨，不失为一味美价廉又具特色的家常菜。

酸菜鱼源自山城重庆，属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开路先锋之一。酸菜鱼成菜肉质细嫩，酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑，酸辣可口，是一道上佳的美味。

肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，早在唐代就已经出现，源于泷州(今广东罗定市)，属于粤菜系。肠粉使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠，含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。

肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐，具有润燥、补虚的功效，一直深受四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上受欢迎的程度之高，是其它小吃所不能比拟的。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属鲁菜系，起源于济南名店“吉玲园”，是山东特色传统名菜之一。黄焖鸡是一种比较温和滋补的食物，可以说是老少皆宜。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开。黄焖鸡讲求一个焖字，对火候的掌握要求很高（ps:这道菜里，香菇必不可少，它起了非常重要的提味作用。）

梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（ps:梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白和甜烧白刚好组成一对菜）。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合，共成一道美食。

冒菜是川西平原独有的美味小吃，以其香辣可口、健康营养的特点深受广大消费者的青睐。有关冒菜起源的说法有很多种，有一种说法是冒菜最初起源于汉代时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，“调夫五味”讲的就是冒菜的中药调味方式。“冒菜”是成都的特色菜，重庆也叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词，因其制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好并在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，而冒菜的原料不限，故说冒菜什么都可“冒”、怎样“冒”都美味。

凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮这道美食距今已有两千多年历史，相传秦始皇时期，有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，故而这个风俗代代流传下来，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮。

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙菜、川菜、鲁菜和清真菜中都有这道菜。其色泽红亮，酸甜可口，而且最吸引人的就是它外焦脆、里软嫩、香甜醇厚的口感。