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春季野菜之凉拌荠菜

晨露不怕晚  · 简书  ·  · 2018-04-01 20:44

正文

凉拌荠菜

春天是万物复苏的季节,野菜自然不例外。在老家,最先能吃的就是荠菜。凉拌荠菜是最受欢迎的,荠菜炒鸡蛋、荠菜肉馅饺子(馄饨、包子、馅饼)、荠菜汤……各种吃法,可以作为家常菜食用。

麦田里、草坪处,田间地头随处可见它的身影。将野生荠菜采摘回去,清洗干净,开水焯一下,然后捞出过凉水。







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