餐饮情绪营销4种玩法+2个方向+3大禁忌 | 干货

引流的底层逻辑，是调动消费者的情绪；营销的核心，事实上是情绪营销。

熊猫不走蛋糕，在3年内完成3轮融资，其中一轮获得1亿元资金注入的品牌，变“卖蛋糕”为“送蛋糕”，它便是充分利用了人们的“情绪价值”，打开了“钱”景。

定位于“让每个人的生日都能更快乐”，熊猫不走在免费送蛋糕上门的同时，通过唱歌、跳舞等表演为顾客送上惊喜。表面来看，熊猫不走蛋糕改变的是服务，事实上，它改变的是产品本身。

从生日蛋糕出现开始，它的第一价值便不是好吃、好看，而是“仪式感”、“生日祝福”。熊猫不走蛋糕重新把生日蛋糕存在的“原始意义”拿出来包装成了“卖点”。确切来说，熊猫不走送的不是“蛋糕”，而是“快乐”。

熊猫不走模式的底层逻辑，便是贩卖情绪。

作为直接与消费者“面对面”交流的行业之一，餐饮业事实上一直走在“情绪贩卖”的前沿。熊猫不走是将情绪直接融入产品，以“情绪表达”为定位入口，关于情绪营销，餐饮业还有很多鲜活有趣的玩法。

4种玩法

用不同的玩法表达共通的情绪

循着引流的情绪本质，我们可以将产品视为情绪的载体，将引流，以及兜售产品的过程，视为调动情绪的过程。

如何调动情绪？很多餐饮品牌已经用实际行动给出了范本。

1、玩热梗

很多网络热梗的出现，都基于年轻人对情绪的表达，比如，近段时间流行的“摆烂”。

奈雪的茶设计了一个“摆烂桃”，可爱形象+俏皮语言，完美复刻当代年轻人的摆烂瞬间。“少来这桃”、“废桃”等打开了年轻人的社交话题，也打开了奈雪的茶“霸气一升桃”的销量。

擅于“造梗”、“玩梗”的酸菜鱼，在“摆烂”这件事上更是玩出了新花样。太二酸菜鱼联合CHUMS特别打造了一个“摆烂风”露营计划，供“社畜”打卡。活动亮点在打卡背景墙上，“17：55带薪蹲坑，17：58收好包包，17：59立马关电脑，18：00打卡下班……”对于Z世代来说，这不是“摆烂”，而是“理想的下班时间”，活动当天就吸引不少年轻人打卡。

摆烂、躺平、佛系、emo…… 这些网络热梗的出现，本质是年轻人的情感共鸣与情绪宣泄 ，所以，以这些热梗为入口做活动、产品，在传播上往往可以事半功倍。

2、搭场景

最近，在小红书上看到了一个“窗口有笑脸”的咖啡门店，重庆与东莞等地的网友均有笔记上传。

网友笔记主要突出两个重点，一是“笑脸”窗口，网友称“很治愈”、“瞬间好心情”；二是全程0接触，网友称“最适合社交恐惧的我”。

其实，以“情绪”搭建消费场景在餐饮业早已不是什么新鲜事。“前辈”必胜客的“欢乐餐厅”早已将这一套玩透了，从用餐场景到广告调性，必胜客无时无刻无处不在强调它的“欢乐”气息。

3、诉情怀

每一次大灾大难过后，都有一波“野性消费”的浪潮。

穿衣服就穿鸿星尔克，喝饮品就去蜜雪冰城，喝果汁就喝汇源果汁……这些“野性消费”呼声的背后，其实是国人在国家面对灾难、困境时自发表现出来的家国情怀。此时，人们用“野情消费”来致敬积极践行公益事业的企业。

4、耕文化

近两年流行的国风，事实就是一种更高阶的情绪营销玩法 ，它切中的是国人对本土文化的认同感。

茶饮品类的霸王茶姬、茶颜悦色，火锅品类的蜀大侠、吼堂，还有最近爆火的中式点心，走的都是国风路线。

两个方向

向上“充电”，向下“倾听”

切中情绪，我们需要先搞清楚人们的情绪分类。

情绪分类中，大多数人会自然而然地想到“快乐”、“愤怒”、“悲哀”、“恐惧”等词汇，但是，情绪营销的锚点其实并不在这些“具象”的情绪中，而是在那些“笼统”的情绪中，因为只有这样的，才能引发更多人的共鸣。

所以，在情绪营销中，我们可以 将情绪分为两大类 ：

第一类是正面情绪，表达的是人们积极向上的心态；

第二类是负面情绪，表现的是人们当下生活中的一些痛点。

根据这两大分类，我们又可以将情绪营销的行为总结为两大方向：

1、向上灌输心灵鸡汤

江小白，一度靠“文案”，成为白酒行业的现象级品牌。

网络上，流传有很多版本的江小白“经典语录”。比如，成功这件事，自己才是老板；只有不想做的，没有做不到的；莫找借口失败，只找理由成功；兄弟间的聚会，无关应酬和勾兑；最暖的不过是酒在肚子里，你在心里……

这些语录在今天看来，或许已经“过时”，但在当时，这些都是妥妥的“心灵鸡汤”，被很多年轻人奉为“神句”。

语录已经过时，但方法永不过时；换言之，过时的是表达方式，但 面向年轻人传递积极向上的能量，激发年轻人拼劲的营销方向，在任何时代都不会过时 。

2、向下切中情绪痛点

快节奏生活、高压环境下，年轻人的情绪痛点层出不穷。包括摆烂在内，网络大量网络流行语的出现，其实都是基于年轻人的情绪痛点。相较于“心灵鸡汤”式的激励，这些情绪痛点甚至更具传播潜力。

需要特别注意的是，情绪痛点中，大多含有一定负面信息，比如丧、躺平、emo等。此时，一些品牌容易只看到“负面情绪”，而忽略了“负面流行语”的底层逻辑。

“负面流行语”的底层逻辑，是年轻人在面对逆境时的自黑、自嘲，它反映出的其实是年轻人的乐观心态。 所以，太二酸菜鱼、奈雪的茶在玩“摆烂”时，是风趣幽默、轻松自然的，甚至是积极快乐的。