陆家嘴新开江景粤菜馆，一口鲍鱼酥圈粉无数！

在刚过去不久的2019年

魔都可谓是迎接了一批批粤菜大佬

其中有一家，独得小资君芳心

落座 陆家嘴正大广场 这个黄金位不说

自带的江景位更是将外滩风貌尽收眼底！

整整40+款，10元起、48元封顶的点心

可谓性价比十足！

每桌必点的 星级鲍鱼酥

广式传统做法的 红米金沙肠粉

以“餐桌上的钻石”入料的 黑松露野菌饺

造型别致的 蜂巢荔芋饺

......

吃罢点心，他家的传统粤菜也请务必试试

无论是 港式海鲜、老火靓汤、广式烧腊

瞬间便能将你拉回粤菜黄金时代的记忆！

近1000㎡的传统粤菜馆

自带超美视野江景位

赶着2019“粤菜落沪大年”的末班车，落座于 陆家嘴正大广场4楼的易麟居 ，终于低调开业。

将近1000㎡的超大面积 、宽敞通透，雾霾绿色的桌椅尽显摩登质感，伴着耳边传来的阵阵粤语歌曲，仿佛坠入上世纪的粤语长片里。

自带的临窗江景位相当抢手 ，每到晚上6点， 外滩万国建筑博览群便准时亮起灯来 ，推杯换盏间、伴着星星点点的江景，繁华又迷人。

除了大厅，易麟居还设有临江包房， “喜凤”、“鸿福”、“天禄” ......这些颇具中国传统文化的包厢名，也是颇有心意。

如果你是年末宴请聚会， 他家还有可以容纳20人的超大包间 。 要是年夜饭还没着落，带上家人去易麟居过年也是不错的选择！

性价比超高的40+粤式茶点

坚持纯手工现点现做！

作为自家特色，易麟居对待各色茶点也是颇为用心，不仅将蒸点和煎炸品的厨房分开而设，还 坚持所有点心现点现做，无论工艺多繁复！

星级鲍鱼酥

小资君怎么说也是遍尝魔都众多粤式早茶，却在闻到 星级鲍鱼酥 传来的阵阵香气时，败下阵来。

作底的 特制挞皮 ，每一只都需要严格把控在19克左右；填入 香菇鸡肉馅儿 后，师傅会在挞皮的边缘处仔仔细细刷上蛋液。

而这份酥点的精髓，便是顶部这新鲜的 18头南非鲍鱼 ；淋上秘制鲍汁，便可送入烤箱静待出炉。

作为主角的鲍鱼，脆韧而肥美、鲜嫩而多汁 ；中间的香菇鸡肉馅相当滑嫩；打辅助的 港式牛油挞底，口感超像曲奇饼干 ，一入口便酥化了我的心肝，委实好吃！

红米金沙肠粉

喜好粤式茶点的吃客，一定对 红米金沙肠粉 不陌生，懂经的人都晓得，这可是道对手艺非常考究的点心！

红米磨成浆后， 用广式传统布拉肠的做法制成肠粉，软糯却不粘牙 ，内里包裹的脆口网皮和新鲜虾仁，更是丰富了口感；蘸料里的花生酱颇有意思，你别说，还真般配，口味接近上海人吃冷馄饨时配的花生酱！

黑松露野菌饺

从卖相上就讨人欢心的 黑松露野菌饺 ，上桌时便直直往外冒着勾人的菌香，热气腾腾的模样甚是可爱！

外层的水晶糯米皮，厚了口感不好、薄了容易破相。

里头的馅料鼓鼓囊囊， 被称为“餐桌上的钻石”的黑松露自然是主角 ，配以 笋丁、西葫芦丁、肉丁， 用料丝毫不手软！

趁热一口咬下， 菌香、笋香、肉香瞬时 溢满舌尖；尤其是 馥郁的黑松露香气 ，虽是浓烈霸道，却也和其他配角相辅相成，一个下肚不算过瘾，夯完整份才舒坦。

蜂巢荔芋饺

造型独特的 蜂巢荔芋饺 ，是道非常看功夫的点心。

以 芋泥、紫薯、猪肉粒、萝卜干 为内馅儿，用热油炸至金黄酥脆，才有了这毛茸茸的可爱模样；而且为了不破坏造型， 出锅后的荔芋饺都是师傅徒手放到底托上的！

蛋挞

作为茶点的经典代表， 蛋挞很容易看出一家粤式点心的基本功 ，做成很容易、做好就得看技艺了。

刚烤好的蛋挞实在诱人， 热乎乎的内芯自带甜甜的香气、相当滑嫩 ，金灿灿的挞底有着好闻不腻的黄油香，好吃！

传承至今的传统粤式好味道

再现粤菜黄金年代的美味

砂锅火瞳鸡煲翅

众所周知，广粤地区爱喝靓汤，而这份 砂锅火瞳鸡煲翅 ，便是将老师傅的煲汤手艺展现至淋漓。

选用清远嫩鸡煲煮数小时 ，才有这黄澄澄的鲜美汤底。上桌时，底部还会放置一枚小蜡烛保温； 揭盖而起，馥郁的鸡油香便四散开来。

完全依靠食材吊出的醇厚汤底 ，呼噜呼噜一碗落胃，可是鲜得眉毛都掉啦； 炖至酥软的鸡肉轻易就能脱骨食肉。 冬日里来上这样一锅滋补鸡汤，暖心又暖胃！

避风塘炒蟹

作为粤菜里头的实力硬菜， 避风塘炒蟹 自然得试一试。

好吃的秘诀就在于这“金沙”，传统的避风塘做法， 以炸过后再煸干的蒜蓉，加入辣椒、盐、五香粉等多种香料 ，这样炒制而成的蟹才够入味！

裹满蒜香的蟹钳肉 ，是肉眼可见的肥美 ，金沙的风味被完全吸收进了炒蟹里， 丝丝肉里都带着鲜甜 ，肉质更是相当紧实！

秘制半肥叉烧

比起上面两道大菜，小资君私心更偏爱的，却是这道卖相质朴的 蜜汁半肥叉烧 ，不是我瞎吹，你真的很难在别家吃到这般好味。

比起一般只用瘦肉的叉烧，易麟居这道半肥叉烧， 竟做出了鸡肉般的口感，特调酱汁勾勒出恰到好处的鲜甜 ，一口咬下还有汁水渗出呢！

潮式卤水拼盘

如果你是爱吃卤味的吃货，不用多犹豫，他家的卤味闭着眼点都好吃。

适合选择恐惧症的 潮式卤水拼盘 ，包括了： 豆腐、牛舌、卤蛋、大肠、鹅翅 洋洋洒洒五大件。

比起本帮红烧，卤水大肠更显清爽； 牛舌很是入味，咸香之余留有回鲜 ，厚度也很喜人；豆腐虽是唯一的素菜，却有着不输给荤食的美味！

手撕脆皮炸乳鸽

一上桌，这道 手撕脆皮炸乳鸽 ，便带着霸道且不容拒绝的香气，勾起了小资君的馋虫。

采用古法制作的乳鸽， 需要先刷上秘制皮水腌制2小时 ，经过30分钟风干后， 以热油淋制炸熟。

外皮金黄酥脆、鸽肉鲜嫩多汁 ，若不是还有满桌子等着吃，小资君怕是得夯完整只乳鸽才满意！